Ở cái xứ sở ăn vặt như Sài Gòn, người ta có muốn đói cũng khó. Lớn lên ở Sài Gòn, hẳn ai cũng đã quen mặt với một loạt những bắp xào, bò bía, bánh tráng trộn, kẹo chỉ hay kẹo bông gòn rồi nhỉ. Bắt đầu vào mùa mưa rồi, bung ô đi vội trên vỉa hè tìm chỗ trú mà lỡ bước ngang qua xe bắp xào, ngửi cái mùi bắp, mùi tép xào lên với bơ thôi là đã thấy rạo rực hết lên, chỉ muốn sà vào mua ngay một hộp cho nóng thôi!
Bắp xào thực ra là món cực kỳ dễ làm, bạn tưởng tượng chiều mưa lành lạnh mà có bát bắp xào nóng thơm thơm để xúc ăn mà xem!
Nguyên liệu làm bắp xào:
- 2 bắp ngô nếp
- 30 gram tép khô
- 40 gram bơ thực vật
- Hành lá
- Gia vị: muối, đường
Cách làm bắp xào như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, bạn bóc vỏ bắp ngô, nhặt hết râu ra rồi cắt lấy hạt.
Bước thứ hai(2):
- Cắt đôi cây hành lá ra, sau đó bạn xắt nhỏ phần lá hành.
Bước thứ ba(3):
- Với phần gốc hành, bạn đập dập rồi cũng xắt nhỏ ra, để riêng.
Bước thứ tư(4):
- Đun bơ trong chảo nóng cho chảy hết, sau đó cho gốc hành vào phi thơm.
Bước thứ năm(5):
- Tiếp tục cho bắp ngô vào đảo đều cho mềm.
Bước thứ sáu(6):
- Thêm muối và tép khô vào, tiếp tục đảo đều cho hạt bắp chuyển sang trong.
Bước thứ bảy(7):
- Khi bắp đã mềm, bạn cho thêm đường, đổ hành lá vào, đảo đều thêm lần nữa rồi tắt lửa.
Làm xong là phải ăn ngay cho nóng nhé!
Bắp xào mà không ăn ngay, để nguội thì sẽ bị cứng lại, phí vô cùng luôn!
Ai thích ăn cay nữa thì xịt thêm tương ớt vào nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
