Bước thứ nhất(1):

- Tách lòng đỏ và lòng trắng riêng.

- Lòng đỏ, dầu chiên, bột mỳ, bột bắp sữa tươi dùng phới lồng khuấy đều.

Bước thứ hai(2):

- Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng từ số thấp đến số cao và cho đường vào từ từ đến khi lòng trắng bông xốp (úp ngược tô lòng trắng vẫn giữ nguyên).

Bước thứ ba(3):

- Trộn phần lòng trắng chung với lòng đỏ.

Bước thứ tư(4):

- Cho bột vào khuôn và đem nướng ở nhiệt độ 160 độC trong 35 phút. Bánh chín lấy ra để nguội và dùng dần.