Món cơm nị có màu vàng rất đẹp mắt của bột nghệ, mùi thơm của cà ri, vị đặc trưng của lá tía tô và vị ngọt của tôm mực rất hấp dẫn khiến ai đã từng thưởng thức dù chỉ 1 lần cũng không thể nào quên. Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm
Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

 

 

Nguyên liệu gồm có:

200 gram gạo 300 gram tôm 1 con mực Lá tía tô Bột nghệ 3 nụ đinh hương 3 tai hoa hồi 1 miếng quế bằng ngón tay trỏ 1 hũ cà ri dầu Gia vị 50 gram bơ mặn 150ml nước cốt dừa.
  Bước thứ nhất(1):   Gạo vo sạch và để ráo khoảng 2 tiếng.
 

Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ đôi lấy chỉ lưng.

 

Mực khía nhẹ vài đường chéo song song...

 

... rồi cắt miếng vừa ăn.

 

Hành tím băm thật nhỏ khoảng 2 muỗng café.

 

Lá tía tô rửa thật sạch, thái sợi

  Bước thứ hai(2):   Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm ½ (một phần hai) chỗ hành băm rồi đổ mực và tôm vào xào chín.
 

Sau đó trút ra tô để riêng.

  Bước thứ ba(3):   Đun chảy 50 gram bơ, cho chỗ hành tím còn lại vào đảo đều rồi thêm hoa hồi, đinh hương và quế vào xào chung.
 

Cho tiếp gạo đã để ráo vào xào cùng.

 

Rắc 2 muỗng café bột nghệ, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, 1 muỗng café hạt nêm, 2 muỗng canh cà ri dầu vào và đảo đều.

  Bước thứ tư(4):   Khi thấy các hạt gạo đã được trộn thật đều gia vị và có màu vàng đều bạn đổ gạo vào nồi, thêm nước và nấu chín như nấu cơm bình thường, Lưu ý đừng cho quá nhiều nước kẻo nhão cơm sẽ không ngon.
  Bước thứ năm(5):   Khi cơm gần chín, bạn cho nước cốt dừa vào.
 

Đảo cơm thật đều, nấu tiếp đến khi chín,

  Khi ăn rắc tía tô lên và ăn kèm với tôm mực xào.
Món cơm nị có màu vàng rất đẹp mắt của bột nghệ, mùi thơm của cà ri, vị đặc trưng của lá tía tô và vị ngọt của tôm mực rất hấp dẫn; đó là lý do vì sao tôm và mực không ướp gì cả mà chỉ xào với hành tím băm.     Cơm nị hay cơm nghệ là một món ăn khá dễ nấu của người Chăm, có nhiều cách nấu cơm nị, bạn hãy cùng thử món cơm nị thơm ngon với nhà mình nhé!     Mong gia đình bạn ngon miệng và thành công với món cơm nị!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm ngon món chế biến từ tôm mực món chính món ăn việt nam món ăn quê hương

bầu nấu canh cua ti n sữa lắc sô cô la bữa cơm ngày nắng ti u canh bò rong biển trung ga trứng chiên phô mai và nấm heo bọc sả lòng heo xào món tẩm bột chiên Chìa khóa tiec mon bo bit tet bắp nướng phô mai tiramisu Cá u cừu thăn cừu món nướng món Tây banh minh nhan pho mai trÒ ớt bánh canh thit heo giảm cân tự nhiên chế độ ăn uống má ¹ trò mon an viet nam pate Mụn tr món chả giò ngon sushi cơm cá hồi tép bưởi làm mứt tép khô xào giòn tỏi lam mẻ mực rim đường me thịt bò trộn gỏi com ngon tr i top mo côn làm bánh khoai tây chiên ngon miền bắc ức gà chiên dừa kem dâu tây hình ông già noel Quà bù chè hạt sen bÃƒÆ nh sẠhen nui thịt heo cach nâu bo kho tra mỡ máu tran tự may áo dừa nước phú nhuận trau rau xào giảm cân long do trung ngam nuoc tuong tre Sữa đá bào dưa xanh treo mì sốt lẩu kim chi hàn quốc truc cách bóc và chiên bánh chưng cơm chiên cà chua Kho ca nuc dạ dày xào dứa kho cà uop banh kem socola bánh nậm chiên chim suon Xúc xích v Ăn uống miến trộn mực cua chien gion chả cá ngần v y kem hoa quả phố hàng mành tom sot dau trung thạch từ kẹo dẻo sợi mì udon tươi củ kiệu muối chua banh doraemon canh bí tôm tươi trứng rán nấm mỡ sinh tố thơm sữa cha tom khoai mon Ä an cá hồi sốt bơ cam đặng áo thun không tay Goi rong sun ngon cach nau sap ngon v i trời Sài Gòn mứt chua ngọt phết bánh mì bánh hoa quả ChÆ ói valentine trÃƒÆ Cach nau chao cach lam vit nuong chao dua hau x Cháo định dưỡng Thủy tinh Bánh chưng Xoi dau xanh thịt bọc trứng chiên xù hấp dẫn các da dieu xao sa ot x i món ngon Việt Nam cách làm cánh gà chiên trộn mật ong sup Canh suon nau nam CÃƒÆ Kho xa