Cơm gà nướng phô-mai

• Thịt gà và nấm cắt nhỏ, bề dài tầm một lóng ngón tay hoặc ngắn hơn.
• Gạo vo nước cho sạch, đổ hết nước và để cho khô một tí.

• Làm nóng chảo, cho bơ vào. Khi bơ nóng chảy ra thì cho gà và nấm vào xào cho đến khi gà chín chuyển sang màu trắng thì lập tức đổ gạo vào, thêm muối và tiêu, trộn thật đều chừng 3 phút rồi tắt lửa. Đợi cho hỗn hợp nguội lại một tí thì trút tất cả vào nồi cảm, đổ nước sâm sấp ít hơn 1 lóng tay rồi nấu như nấu cơm bình thường.

• Sau khi cơm chín, nếm thử vị. Thêm muối, tiêu nếu cần để điều chỉnh khẩu vị. Dùng mui đánh cơm lên cho đều và chia thành 2 phần trút vào 2 khay aluminium hoặc tô bằng sành sứ, nói chung là những thứ có thể chịu nhiệt tốt khi nướng. (lưu ý là mình nấu cho 2 người ăn nên sử dụng 2 tô bằng inox).
• Chan một ít nước súp nấm hoặc súp khoai tây lên trên bề mặt cơm (mình dùng 3 muỗng canh cho mỗi tô). Nhớ là chỉ để cơm cao hơn ½ (một phần hai) tô một ít mà thôi vì khi nướng phô-mai sẽ giãn nở.

• Rắc phô  mozzarella và cheddar (hoặc parmesan) phủ kín lên trên.
• Cho vào lò, để lửa từ trên,  nhiệt độ 200 độ C và nướng trong vòng 10 phút hoặc cho đến khi phô-mai tan chảy thành một lớp màu vàng hơi nâu.
• Lưu ý trong lúc nướng phải canh kĩ, phô-mai chảy ra và có màu vàng nâu là lấy ra ngay, để lâu sẽ bị cháy khét.

• Dùng cùng với súp khoai tây sẽ cho hương vị đậm đà hơn.
• Phô-mai bạn có thể mua tại siêu thị Tây ở Thảo Điền.

Mong các bạn ngon miệng với món cơm gà nướng phô-mai.

Cơm gà nướng phô-mai