Cơm cuộn chay vàng ươm hấp dẫn, giòn rụm vỏ ngoài lại thanh ngọt tự nhiên bên trong khiến vị ngon cơm thường nhật vốn quen thuộc lại trở nên thật lạ miệng.
Cơm cuộn chay kiểu mới cho tháng Vu Lan - Món ăn ngon

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm cơm cuộn chay nướng giòn:

- 1 bát gạo tẻ

- ½ (một phần hai) củ cà rốt

- 10 gram nấm hương (nấm khô hay nấm tươi đều được)

- 30 gram măng

- Vài quả đậu cô ve đã luộc chín

- 1 tấm phù trúc (váng đậu) hình chữ nhật kích cỡ 20 x 30cm

- 1 quả trứng

- Bột chiên xù

- 1,5 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu trắng

- Giấy bạc

Nấm hương, cà rốt, măng sau khi sơ chế sạch đem cắt hạt lựu. Nếu dùng nấm khô, bạn ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút trước khi làm cho nấm mềm.

Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, chờ dầu nóng thì trút nấm, cà rốt, măng vào xào sơ, nêm 1 xíu muối, đảo lại trong giây lát rồi tắt lửa.

Cơm trắng cho vào tô lớn, thêm 1,5 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu trắng vào trộn thật đều. Kế đó cho nấm, cà rốt và măng vào trộn thật đều.

Trứng đập ra bát, đánh tan. Trải tấm phù trúc lên mặt thớt rộng, dùng cọ quết một lớp trứng mỏng đều lên tấm phù trúc. Múc cơm vào giữa tấm phù trúc rồi dàn thành một lớp thật đều dày chừng 0.5cm, nhưng không dàn cơm khắp mặt tấm phù trúc mà chừa lại chừng 5cm ở phần mép ngoài để giúp cuộn cơm dễ dàng và kết dính tốt hơn. Đặt mấy quả đậu cô ve đã luộc chín vào vị trí ⅓ (một phần ba) của cuộn cơm.

Nhấc mép phù trúc, từ từ cuốn lại như thao tác gói nem, lực cuốn vừa tay không lỏng cũng không chặt quá. Ở đoạn phù trúc cuối cùng mà bạn để thừa lại lúc trước, bạn dùng cọ quết một lớp trứng mỏng lên rồi mới cuộn lại để giúp cố định mép cuốn. Sau cùng, tiếp tục dùng cọ quết một lớp trứng mỏng lên khắp cuộn cơm.

Lăn cuốn cơm qua bột xù. Lưu ý, nên bóp vụn phần bột xù để giúp bột bám dính tốt hơn. Thêm vào đó không chỉ lăn cuốn cơm 1 lần mà nên 2,3 lần qua trứng và bột xù để tạo thành một lớp bột dày hơn xung quanh cuốn thịt. Trong quá trình cuốn, nhớ dùng lực ấn nhẹ để bột bám chắc lên bề mặt.

Đặt cuốn cơm vào giữa tấm giấy bạc, gói kín lại. Làm nóng lò trước đến 180 độ rồi mới đặt cuộn cơm vào, nướng trong khoảng 12 phút. Cuộn cơm lấy ra cắt thành từng khoanh dày chừng 1.5cm, xếp lên đĩa.

Cơm cuộn chay nướng giòn hứa hẹn sẽ là một lựa chọn thú vị cho bữa ăn gia đình những ngày ăn chay. Từng cuộn cơm nướng vàng ươm hấp dẫn, giòn rụm vỏ ngoài lại thanh ngọt tự nhiên bên trong khiến vị ngon cơm thường nhật vốn quen thuộc lại trở nên thật lạ miệng. Với từng khẩu phần cơm được sắp sẵn trên đĩa hay bát nhỏ, điểm thêm chút xanh non của rau thơm bên trên cũng mang lại cho bạn cảm giác như được phục vụ tại nhà hàng trong chính không gian nhỏ ấm cúng của gia đình.

Món cơm cuộn chay nướng giòn được ăn kèm với nước sốt cà chua, sốt ớt ngọt hoặc sốt mayonaise tùy khẩu vị. Với phần rau củ cuộn bên trong bạn cũng có thể thay đổi theo mùa hoặc sở thích của gia đình, nhưng khi chọn nhớ lưu ý chọn loại có độ giòn và không bị mềm nát sau khi nướng, chẳng hạn như măng tây, đậu que... nhé!

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm cuộn chay món chay ngon các món cơm ngon đồ ăn chay cơm ngon món chay

Gan xào bun nau tomyum thom chanh ngâm mật ong ga sáo mít tươi xay cách nấu canh chua thịt mì xào rau củ thit ga kho cu cai bánh qui nướng bơ ếch xào Kem dâu mì sốt tôm chua tôm xào mướp đắng Quy Mà canh bí nấu tôm may quần canh chua cá trắm canh sườn heo khoai ô mai chanh muối may vÃƒÆ quất xí muôi Bánh nướng LẨU CÁ Trái Cây gà nướng cay mục trứng cuộn RÃƒÆ Jambon Cách làm bánh Flan mỳ sốt bò đọt nau an am thuc Thit lon Thịt Cừu mứt rau củ Làm cốm món ăn chay nấu xôi khoai lang nộm rau củ Cách Làm Bánh List ChẠcom nộm cà rốt nước tiểu sốt bò bằm Cach lam tau hu da lẩu cua đồng món ăn từ đuôi bò trứng cuộn đậu đũa quần áo tự làm Tất cả đều ở đây cá nục kho nước dừa bo ham ngu vi thom ca hoi sot chua cay làm tôm hấp bia những món chè ngon An Trua atiso nấu giò heo sua chua du du ngon làm sốt cà chua rau muống sức khỏe goi luc binh rau cu chẳng sốt chua làm ổi dầm mẹo rán không dính chảo Hợp nau thit Quả dứa bún chả cach lam nam sot me Canh gà trân châu trà xanh ăn trưa công sở so co la nuong ngon can Bông hồng đa sắc mon an dam cho be Kem ngon Kem đẹp Kem lạ vit nuong mat ong ngon mì quảng Ninh Bình salad dưa leo ê Banh gan canh muop nau thit bánh mi trang Chảy chuối Phụ kiện mùa hè cho teengirl thật xinh mon ngon tu so diep thê salad dưa chuột kiểu nhật Cỗ may và bo xot vang món ốc xào mì trộn suon non rang muoi com nep thịt ba chỉ kho dừa cÃƒÆ Basa cốm bún tươi MẠcà pháo nước ép trái cây mật ong gỏi cá lóc ca com chay ngon bong bí đỏ làm thạch cach lam chuoi chien gion cach chon hoa qua chép Canh bầu diy đất nui gạo nấu tôm chuà hải sản chiên margarita