Nguyên Liệu 2 trứng gà 100 gam thịt nạc mềm có ít mỡ 4 chén cơm nguội cho bốn phần ăn 50 gam đậu que non vài củ hành tím 10 gam cá khô thuộc họ cá cơm Anchovies .̣ (Tiếng hoa gọi : Gu xu zai - 公鱼仔- ) . Chọn loại nhỏ nhất màu trắng đục . Chế Biến Thịt heo thái mõng ướp cùng
Cơm Chiên Cá Khô






 


Nguyên Liệu



2 trứng gà
100 gam thịt nạc mềm có ít mỡ
4 chén cơm nguội cho bốn phần ăn
50 gam đậu que non
vài củ hành tím
10 gam  cá khô   thuộc họ cá cơm  Anchovies .̣ (Tiếng hoa gọi :  Gu xu zai -   公鱼仔- ) .
Chọn loại nhỏ nhất màu trắng đục .


 



 

Chế Biến

Thịt heo thái mõng ướp cùng chút bột ngọt , đường trong một giờ đồng hồ  . Cho chảo lên bếp cùng một muỗng dầu cho thịt vào đảo sơ qua  hai mặt . Cho  chừng vài giọt nước tương ngon vào cùng chén nhỏ nước lọc gam trên lửa nhỏ . Thấy thịt chín mềm rút khô nước để nguội xắt hạt lựu .
Đậu que non rửa thật sạch  xắt nhỏ . Củ hành tím bầm nhuyễn .
Cho cá khô vào một cái rây nhỏ và rửa trong một thau đầy nước , để ráo .
Cho hai muỗng dầu lên chảo chờ dầu thật nóng cho cá khô vào chiên đều lên cho giòn vàng . Cho ra dĩa
Trứng ̣cho vào tô cùng chút bột ngọt và tiêu cho vào chảo nóng chiên lên và đùng đũa đánh bong ra . Cho ra dĩa chung cá khô
Cho tiếp dầu cùng củ hành phi thơm .Cho đậu que non vào xào cùng thịt gam đậu vừa chín cho cơm nguội vào cùng bột ngọt , ít đường .
Lấy một muỗng cơm trộn thử với cùng ít cá khô ,  ăn thử xem vừa ăn chưa . Nếu nhạt thì mới cho một chút muối tiêu vào cơm .
Cho cơm ra dĩa và để cá khô lên trên , ăn nóng .

Song Nhi


 



* :  Nếu  không mua được loại cá khô đó thì có thể thay thế bằng nạc cá khô Việt Nam  . Mấy chị xắt nhỏ và chế biến như trên ,  tùy độ mặn mà gia giảm lượng cá khô cho phù hợp .


 



Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

khoai lang món chiên Hằng MT nom tom thit bắp rang bơ lam banh tao ngon xôi bò giảm tiểu cầu bệnh nhân thực phẩm banh nhẠn Mướp đắng sữa ngô kính râm giải nhiệt từ chanh Phòng ăn"> canh sườn lợn rau củthịt ếch Ếch xào sa tếÃ Æ cơm tây thi đậu phộng Thực đơn cuối tuầnsach bo xao khe xoai ngoni trộn khoai tây chiên giònund-color: #17189D" href="/index.php?q=lam cha lua">lam cha lua banh flan cot dua ca hop ngon bun bo kho cach lam mut cam nôm cha la lot thit heo ốc vặn xào cay Vệ sinh sạch sẽ lò vi sóng chỉ trong canh gÃƒÆ thịt kho khóm bánh mì dừa Cá trê 水煮鱼的做法 phai mi cá hồi trộn khoai tây chiên giòn nep chien bot dau xanh hai duong homemade cach lam tom sot dau cocktail thập cẩm cá điêu hồng hấp lá sen bù nuôi xào bò pha mojito classic chuối nếp tom ap chao ngon hot vit lon lam mut dau Hàn Quốc Bữa sáng truyền thống của các nước Quả mắm cách làm thiệp cach lam muc chien gion ốc mở cach lam noi sach bánh bông lan trái chuối huong dan lam suon non ram gia dinh tra mat ong cách làm nộm bí đao cách làm mì tôm thịt bò trộn phomai sô đa chanh cach lam banh bong lan custard thịt gà là m kem Thực đơn cuối tuần nước chấm hải sản Trần Bình Trọng hóa chất Đón cach ngam sau dươi bánh nếp com ngon cơm Lá cẩm kem cÃƒÆ bah mi mã³n ngon vịt quay sốt cam Ướp cách bảo quản nấm tươi bún chả giò bún chả giò tôm sáo măng may quẠn khoai mi chien rieng tác chẠcua mực nẩu cháo cach lam mon nui xao rau Canh rong biển đậu phụ non thanh mát mon an viêt nam canh gà cach nau oc len cơm chiên trứng muối bí hấp thịt nau xoi vo phà Šngon làm chai coca cola từ chocolate đen VÃ Æ n Cà kho luon om ca tim Cách làm bánh kem món canh cho mùa lạnh đáng yêu Tương cà phô mai chiên giòn sườn kho đậu hủ nước ép rau quả làm sạch lò vi sóng Thịt xiên nướng tuyệt chiêu bo cuon mo chai gà tà y dong cập côn nộm rau muống chien cha gio kho cà kho qua ham nhoi thit bap xao tep riu ngon