Nguyên Liệu 2 trứng gà 100 gam thịt nạc mềm có ít mỡ 4 chén cơm nguội cho bốn phần ăn 50 gam đậu que non vài củ hành tím 10 gam cá khô thuộc họ cá cơm Anchovies .̣ (Tiếng hoa gọi : Gu xu zai - 公鱼仔- ) . Chọn loại nhỏ nhất màu trắng đục . Chế Biến Thịt heo thái mõng ướp cùng
Cơm Chiên Cá Khô






 


Nguyên Liệu



2 trứng gà
100 gam thịt nạc mềm có ít mỡ
4 chén cơm nguội cho bốn phần ăn
50 gam đậu que non
vài củ hành tím
10 gam  cá khô   thuộc họ cá cơm  Anchovies .̣ (Tiếng hoa gọi :  Gu xu zai -   公鱼仔- ) .
Chọn loại nhỏ nhất màu trắng đục .


 



 

Chế Biến

Thịt heo thái mõng ướp cùng chút bột ngọt , đường trong một giờ đồng hồ  . Cho chảo lên bếp cùng một muỗng dầu cho thịt vào đảo sơ qua  hai mặt . Cho  chừng vài giọt nước tương ngon vào cùng chén nhỏ nước lọc gam trên lửa nhỏ . Thấy thịt chín mềm rút khô nước để nguội xắt hạt lựu .
Đậu que non rửa thật sạch  xắt nhỏ . Củ hành tím bầm nhuyễn .
Cho cá khô vào một cái rây nhỏ và rửa trong một thau đầy nước , để ráo .
Cho hai muỗng dầu lên chảo chờ dầu thật nóng cho cá khô vào chiên đều lên cho giòn vàng . Cho ra dĩa
Trứng ̣cho vào tô cùng chút bột ngọt và tiêu cho vào chảo nóng chiên lên và đùng đũa đánh bong ra . Cho ra dĩa chung cá khô
Cho tiếp dầu cùng củ hành phi thơm .Cho đậu que non vào xào cùng thịt gam đậu vừa chín cho cơm nguội vào cùng bột ngọt , ít đường .
Lấy một muỗng cơm trộn thử với cùng ít cá khô ,  ăn thử xem vừa ăn chưa . Nếu nhạt thì mới cho một chút muối tiêu vào cơm .
Cho cơm ra dĩa và để cá khô lên trên , ăn nóng .

Song Nhi


 



* :  Nếu  không mua được loại cá khô đó thì có thể thay thế bằng nạc cá khô Việt Nam  . Mấy chị xắt nhỏ và chế biến như trên ,  tùy độ mặn mà gia giảm lượng cá khô cho phù hợp .


 



Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

cơm rang duong chau tôm tươi bọc khoai tây Com tam than bánh khoai môn chiên vừng sữa đậu thay đưa công thức bánh mì trứng chiên xúc xích theo thi nuoc ep trai cay mì ý thịt gà xé phay sườn heo rim tỏi rau chân vịt xào cach lam banh cupcake mon ngon ngay he xối mỡ banh bong lan cam sườn non kho dừa thi u nem rán thịt tôm rau cải xào quẩy bun suon heo ngon đưa chè khoai lang 2 màu nhi m CÃƒÆ Kho Butter Gà xào xả cÃƒÆ chua nho sushi viên trung cut hap ngon cách làm thạch trà sữa lê om đùi gà muối dưa cải chua cách làm bánh ngô ngọt thuong bầu nấu canh cua ti n sữa lắc sô cô la bữa cơm ngày nắng ti u canh bò rong biển trung ga trứng chiên phô mai và nấm heo bọc sả lòng heo xào món tẩm bột chiên Chìa khóa tiec mon bo bit tet bắp nướng phô mai tiramisu Cá u cừu thăn cừu món nướng món Tây banh minh nhan pho mai trÒ ớt bánh canh thit heo giảm cân tự nhiên chế độ ăn uống má ¹ trò mon an viet nam pate Mụn tr món chả giò ngon sushi cơm cá hồi tép bưởi làm mứt tép khô xào giòn tỏi lam mẻ mực rim đường me thịt bò trộn gỏi com ngon tr i top mo côn làm bánh khoai tây chiên ngon miền bắc ức gà chiên dừa kem dâu tây hình ông già noel Quà bù chè hạt sen bÃƒÆ nh sẠhen nui thịt heo cach nâu bo kho tra mỡ máu tran tự may áo dừa nước phú nhuận trau rau xào giảm cân long do trung ngam nuoc tuong tre Sữa đá bào dưa xanh treo mì sốt lẩu kim chi hàn quốc truc cách bóc và chiên bánh chưng cơm chiên cà chua Kho ca nuc dạ dày xào dứa kho cà uop banh kem socola bánh nậm chiên chim suon Xúc xích v Ăn uống miến trộn mực cua chien gion