“Cơm chiên bí đỏ” là một món chay thanh đạm vừa dễ làm, hấp dẫn, mà lại lung linh màu sắc.

Nguyên liệu cần có:

• 3 chén cơm trắng
• 100 gram thịt xông khói chay
• 100 gram bí đỏ
• 100 gram đậu Hà Lan
• 1 trái bắp luộc chín
• 1 muỗng súp nho khô
• 1 cây hành boa-rô
• 1 muỗng súp bơ nước
• 2 muỗng súp dầu mè
• 1 muỗng cà-phê bột cà-ri
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường
• 2 muỗng cà-phê hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển
• Nước tương ăn kèm

Hướng dẫn cách làm:

Cơm chiên bí đỏ

•  Thịt xông khói cắt hạt lựu. Bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn. Đậu Hà Lan luộc chín. Bắp tách hạt. Nho khô ngâm mềm. Boa-rô bỏ lá, cắt hạt lựu.
•  nấu nóng bơ, cho boa-rô vào phi thơm, cho lần lượt bắp, đậu Hà Lan, thịt xông khói vào xào, nêm một ít muối, đường, hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển, trút ra tô, để riêng.
•  Làm nóng dầu mè, phi thơm boa-rô, cho bột cà-ri vào xào nhanh tay với bí đỏ, cho cơm vào trộn thật đều. Chiên cho cơm săn lại, cho hỗn hợp đã xào vào, thêm nho khô, trộn thật đều, nêm 2 muỗng cà-phê hạt nêm.

Dọn cơm chiên bí đỏ dùng kèm nước tương.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)