![Chủ nhật đổi món với thịt chân giò xào lăn](http://giadinh2.vcmedia.vn/thumb_w/600/2015/27-1434336907-thit-chan-gio-xao-lan-9-1434678734699-crop-1434678982800.jpg)
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt chân giò: 400g
- Sả: 5 củ
- Vừng: 50g
- Hành khô: 3-4 củ
- Gia vị: Mắm, dầu hào, dầu chiên, Bột gọt (mì chính).
![- 1](http://giadinh.vcmedia.vn/2015/3-1434336907-thit-chan-gio-xao-lan-1-1434678774836.jpg)
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt chân giò làm sạch, nướng qua trên bếp hoặc nếu có rơm thui chân giò cho đến khi phần bì, thịt hơi xem xém là được.
![- 2](http://giadinh.vcmedia.vn/2015/6-1434336907-thit-chan-gio-xao-lan-2-1434678768806.jpg)
Bước thứ hai(2): xắt mỏng từng miếng vừa ăn.
![- 3](http://giadinh.vcmedia.vn/2015/9-1434336907-thit-chan-gio-xao-lan-5-1434678763516.jpg)
Bước thứ ba(3): Hành khô bóc vỏ xắt mỏng, sả bóc lớp vỏ ngoài, xắt mỏng.
![- 4](http://giadinh.vcmedia.vn/2015/12-1434336907-thit-chan-gio-xao-lan-4-1434678757045.jpg)
Bước thứ tư(4): Vừng rang chín.
![- 5](http://giadinh.vcmedia.vn/2015/15-1434336907-thit-chan-gio-xao-lan-3-1434678751829.jpg)
Bước thứ năm(5): Ướp thịt với 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng mắm ngon. Ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
![- 6](http://giadinh.vcmedia.vn/2015/18-1434336907-thit-chan-gio-xao-lan-6-1434678747594.jpg)
Bước thứ sáu(6): Phi thơm hành cho tới khi vàng giòn, chừa lại một ít. Phi hành khô với chút dầu chiên, cho sả vào đảo xơ.
![- 7](http://giadinh.vcmedia.vn/2015/21-1434336907-thit-chan-gio-xao-lan-7-1434678743256.jpg)
Bước thứ bảy(7): Tiếp tục bỏ thịt vào xào với lửa lớn. Thịt chân giò phải xào to lửa để thịt được săn và không bị dai.
![- 8](http://giadinh.vcmedia.vn/2015/24-1434336907-thit-chan-gio-xao-lan-8-1434678739135.jpg)
Nêm lại gia vị cho vừa miệng, chút thêm ít Bột gọt (mì chính), tắt lửa cho thịt ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức ngay thôi.
![- 9](http://giadinh.vcmedia.vn/2015/27-1434336907-thit-chan-gio-xao-lan-9-1434678734699.jpg)
![- 10](http://giadinh.vcmedia.vn/2015/30-1434336907-thit-chan-gio-xao-lan-10-1434678728475.jpg)
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt chân giò xào lăn giòn ngon cho cả nhà!
Theo Hương Quý/Khám phá
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)