Những món thân thuộc trong Tết Đoan Ngọ Làm cơm rượu miền Nam cho Tết Đoan Ngọ Ngày tết Đoan Ngọ, nhớ chiếc bánh ú nước tro miền Nam
Tết Đoan Ngọ, hay “ngày giết sâu bọ” là ngày phát động bắt sâu, tiêu diệt bớt các loài ký sinh gây hại cho cây trồng. Ngoài ra, ông cha ta cũng quan niệm rằng trong cơ thể con người, nhất là bộ phận tiêu hóa thường có sâu bọ ẩn sống, nếu không diệt trừ thì chúng sẽ sinh sôi nảy nở, gây nguy hại cho sức khỏe. Các loại sâu bọ này chỉ xuất hiện vào ngày mùng 5 tháng 5 Âm lịch nên vào sáng sớm Tết Đoan Ngọ, ngay sau khi thức dậy, cả người lớn và trẻ em đều nên ăn những món đồ để “giết sâu bọ” như hoa quả, rượu nếp. Tục lệ này đã lưu truyền lâu đời và trở thành một nét đẹp văn hóa của người Việt.
Những quả có vị chua dịu như mận, đào, xoài, dứa... thường xuyên được sử dụng trong dịp Tết Đoan Ngọ. Tiêu chí hàng đầu khi lựa chọn tất cả các loại hoa quả trên là tươi, ngon.
Vải
Trái vải ngon phải to đều, bằng ngón chân cái, quả tròn, tạo thành chùm, vỏ mỏng, màu đỏ sậm. Cùi vải trắng nõn, dày, mọng nước, vị ngọt dịu mát, thơm. Cành vải dẻo và nhỏ. Bạn nên tránh chọn những quả vải cành đã khô, vỏ có đốm khô, đây là những quả vải dễ bị sâu.
Mận
Bạn nên loại bỏ những quả mận bị bầm, dập, sâu thối, có vết đốt của côn trùng hoặc vết bấm móng tay, chọn quả mận tươi, căng mọng, nhẵn bóng, lớp vỏ ngoài không bị trầy xước. Quả mận còn cuống tươi hoặc cả là nguyên chùm sẽ ngon hơn mận đã để lâu. Ngoài ra, quả mận phủ lớp phấn trắng là mận mới hái xuống sẽ tươi ngon hơn.
Xoài
Khi mua xoài, các bà nội trợ nên lưu ý chọn loại xoài có da đẹp, không bị sần hoặc bị bầm tím. Xoài ngon có màu vàng đều, da căng, cứng, ấn vào không bị nát, cầm chắc tay. Bạn có thể kiểm tra quả tươi hay không bằng cách cấu vào cuống và ngửi. Nếu cuống có mùi thơm ngọt đậm, có tinh dầu nghĩa là quả tươi và không chất bảo quản.
Nếu muốn chọn xoài xanh ngon, bạn nên tìm mua những quả có màu xanh đậm, sờ cứng và có phấn ở vỏ.
Đào
Quả đào ngon có màu đỏ hồng. Ấn nhẹ vào quả đào, nếu mềm thì có thể đã được bảo quản quá lâu. Nên chọn những quả còn cứng, đây là những quả còn tươi và ngon. Bạn có thể đưa đào lên mũi ngửi, nếu có mùi thơm nhẹ nhàng thì đây là đào vừa chín tới.
Dứa
Khi mua dứa, chị em phụ nữ cần Lưu ý đến các mắt dứa. Mắt dứa bị hỏng, sâu có thể là do rắn cắn vào, ăn dễ bị ngộ độc. Các bạn nên chọn quả to, mắt đều, chín vàng, dùng tay búng thấy chắc, đó là những quả dứa ngon, ngọt và mọng nước.
Dưa hấu
Dưa hấu nhỏ mà nặng là trái dưa già, mọng nước. Bạn cũng nên chọn những quả vỏ căng, sáng bóng, sọc đen trên thân dưa nổi rõ. Dùng tay ấn nhẹ sẽ thấy sẽ thấy vỏ dưa cứng. Núm cuống tròn đều, hơi lõm xuống. Cuống càng nhỏ, héo khô, dưa càng chín. Những quả dưa cuống to là quả non.
Bạn có thể dùng ngón tay úp ngược gõ vào trái dưa hấu, nếu âm thanh phát ra tiếng bộp bộp thì đó là quả dưa ngon.
Hồng xiêm
Hồng xiêm ngon là những quả hình phễu, da hồng, bổ ra có mùi thơm dịu, cát mịn, ăn có vị ngọt mát. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn loại hồng xiêm quả tròn, to, khi bổ ra sẽ thấy cát hồng khá to, vị ngọt đậm.
Theo Ngoisao.net
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
