Thêm độ ngọt



Chất ngọt làm trung hòa vị cay nên hãy thêm một ít đường, mật ong vào món ăn, sẽ giúp vị cay giảm hẳn. Nhưng chỉ thêm từng chút một, không món của bạn lại trở nên quá ngọt.

Tăng độ chua



Mặc dù không có tác dụng rõ rệt như đường, nhưng nếu không thích ngọt, bạn có thể thay thế bằng các chất chua như nước cốt chanh, dấm, dứa cắt miếng, xốt cà chua. Bạn cũng có thể kết hợp cả hai cách trên, cho vài muỗng nước chanh pha đường vào món ăn, sẽ rất hiệu quả đấy.

Thêm rau củ



Chất xơ của rau củ sẽ hút bớt chất cay và hàm lượng đường trong rau củ giúp trung hòa chất cay. Có thể thêm cà rốt, khoai tây, cà chua tươi, đậu cô ve vào món ăn. Cắt nhỏ rau củ để mức độ hấp thu nhiều hơn và vớt ra bỏ sau khi nấu xong.

Dùng bơ, sữa



Tùy theo món ăn, bạn có thể thêm bơ, sữa tươi, sữa chua cũng giúp làm dịu vị cay cho món ăn.

Oliver (Sưu tầm)



Tips: Bí quyết hay chữa món ăn bị mặn

Đường, nước chanh hay dấm... đều sẽ là những vị cứu tinh trong những món ăn nhỡ bị mặn của bạn nhé.



Gửi bài viết, câu hỏi tư vấn tại đây hoặc ione@vnexpress.net

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)