Các món ăn chay được làm từ rau củ thì không còn lạ gì đối với đất nước phật giáo như Ấn Độ. Nhưng đối với chúng ta hay các nước phương Tây thì món viên rau củ trộn củ cải đường thì lại khá mới. Hãy cùng “Tối nay ăn gì” học cách làm món viên rau củ trộn củ cải đường của Ấn Độ nhé!
Cách làm món viên rau củ trộn củ cải đường của Ấn Độ

Các món ăn chay được làm từ rau củ thì không còn lạ gì đối với đất nước phật giáo như Ấn Độ. Nhưng đối với chúng ta hay các nước phương Tây thì món viên rau củ trộn củ cải đường thì lại khá mới. Hãy cùng “Tối nay ăn gì” học cách làm món viên rau củ trộn củ cải đường của Ấn Độ nhé!

 

viên rau củ trộn củ cải đường

Nguyên liệu làm món viên rau củ trộn củ cải đường cho 4-5 người ăn:

-        2 củ cải đường

-        2 củ cà rốt

-        2 củ hành tây

-        1 muỗng cà phê bột ớt

-        2 muỗng canh dầu o liu

-        ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột thì là Ai Cập

-        1 muỗng cà phê gừng dán

-        4 củ khoai tây

-        1 chén vụn bánh mì

-        ½ (một phần hai) chén bột mì

-        100 gram đậu phộng

-        Muối

-        Ngò xanh và pho mát để trang trí

Cách làm món viên rau củ trộn củ cải đường cho 4-5 người ăn:

Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu

-        Củ cải đường các bạn cắt bỏ phần rễ, phần cuống và lá. Các bạn rửa thật sạch giữ nguyên vỏ bên ngoài nhé. Sau đó, thái củ cải đường làm 2 hoặc 3 phần.

-        Cà rốt rửa thật sạch, phần vỏ ngoài có thể bỏ hoặc không tùy theo ý thích, sau đó thái hạt lựu.

-        Đậu phộng thái vụn

-        Khoai tây rửa thật sạch và nạo hết phần vỏ bên ngoài đi rồi thái thành những miếng nhỏ.

-        Hành tây bỏ vỏ và thái thành những lát nhỏ, mỏng.

-        Rau mùi rửa thật sạch và để ráo nước.

hòa tan bột mì với nước lọc

-        Bột mì các bạn hòa chung với một chút nước cho bột thật mịn và khá đặc.

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện

-        Đầu tiên, các bạn cho củ cải đường, cà rốt và khoai tây vào chung một cái nồi.

-        Sau đó, đổ ngập nước và đun trên ngọn lửa lớn cho đến khi khoai tây, cà rốt và củ cải đường chín hoàn toàn.

xay nhuyễn rau củ

-        Tiếp theo, các bạn vớt hỗn hợp rau củ ra đĩa cho nguội bớt rồi cho chúng vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

-        Sau khi xay xong, các bạn sẽ trộn hỗn hợp rau với khoảng ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.

-        Bước tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm một chút dầu chiên vào làm nóng.

phi thơm hành tây

-        Đợi đến khi dầu chiên sôi, các bạn cho hành tây vào phi thơm.

-        Khi hành tây chuyển sang màu vàng hơi nâu thì các bạn cho tiếp gừng, bột ớt và bột thì là vào đảo đều.

thêm rau củ vào chảo hành tây

-        Sau đó, các bạn cho hỗn hợp rau củ đã xay nhuyễn vào chảo hành tây và dùng muỗng đảo thật đều. Đun khoảng vài phút thì có thể tắt lửa.

để nguội hỗn hợp rau củ

-        Để nguyên rau củ trong chảo cho đến khi nguội hoàn toàn.

-        Trong thời gian đó, các bạn bắc một cái chảo khác lên bếp và mở lửa thật nhỏ.

rang đậu phộng

-        Các bạn cho đậu phộng thái vụn vào chảo đảo đều cho đến khi đậu phộng chín, có màu vàng.

trộn rau củ với đậu phộng

-        Sau đó, các bạn cho đậu phộng rang vào chảo rau củ và trộn thật đều.

nặn rau củ thành những viên tròn

-        Tiếp theo, các bạn múc một muỗng hỗn hợp rau củ vào tay và nặn thành một quả bóng tròn như trong hình. Kích thước của viên rau củ tùy thuộc vào ý thích của các bạn.

-        Các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết rau củ đồng thời xếp chúng ra một mặt bàn.

-        Bước tiếp theo, các bạn lấy viên rau củ nhúng ngập vào trong bát bột mì loãng.

lăn viên rau củ qua vụn bánh mì

-        Rồi nhanh chóng lăn qua đĩa vụn bánh mì. Các bạn Lưu ý lăn viên rau củ thật đều để vụn bánh mì bám đều lên chúng.

-        Làm tương tự như vậy với các viên rau củ còn lại.

ướp lạnh viên rau củ khoảng 2 giờ

-        Sau khi đã làm xong các bạn cho đĩa viên rau củ vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 giờ trước.

-        Bước cuối cùng, chúng ta sẽ đem viên rau củ đi chiên giòn.

chiên giòn rau củ

-        Các bạn nấu nóng dầu chiên trong một cái nồi sâu lòng. Đợi đến khi dầu chiên sôi, các bạn thả các viên rau củ vào chiên vàng cả hai mặt.

-        Khi chiên xong, các bạn vớt chúng ra ngoài và thấm qua giấy ăn cho hết dầu thừa đi.

thưởng thức viên rau củ với tương ớt

-        Xếp các viên rau củ ra đĩa, rắc thêm rau ngò và pho mát. Các bạn ăn nóng cùng với tương ớt hoặc nước sốt cà chua.

Lưu ý khi làm món viên rau củ trộn củ cải đường:

-        Để loại bỏ phần vỏ của đậu phộng nhanh hơn thì các bạn nên ngâm chúng trong nước ấm khoảng 30 phút – 1 giờ sau đó mới đem đi thái vụn.

-        Khi chọn mua củ cải đường, các bạn nên chọn những củ nhỏ hoặc có độ lớn vừa phải chứ không nên chọn nhưng củ to sẽ bị xơ bên trong, ăn không ngon. Bên cạnh đó, các bạn chọn những củ có phần lá xanh tươi, vỏ ngoài màu đỏ tươi thì mới ngon nhé.

Món viên rau củ trộn củ cải đường của Ấn Độ không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là các em nhỏ. Từng viên rau củ có vỏ ngoài giòn rụm, bên trong rau củ rất mềm, mịn và khá dẻo nên vô cùng hấp dẫn. Với món ăn này, các bạn có thể ăn nhiều mà không thấy chán như những món rau luộc bình thường nữa.

Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món rau củ trộn củ cải đường!

(Theo Wikihow)

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chiên giòn Từ Rau củ

Đậu y jambon cuon bo nuong Món Hap hu tieu ca cay xe kính mát Canh trứng cà chua ga vi cach lam cánh ga chien gionle="background-color: #375B72" href="/index.php?q=hoc cach lam thach">hoc cach lam thach hu tieu bo kho hot dog lan bot chien cach lam bap non xao muc hot vit lon học nấu ăn trong 60 giâyl" style="background-color: #B27505" href="/index.php?q=doi">doi pha lau thom ngon hen xao Làm mắm tép hon hop hoa qua dứa trộn công thức pizza thịt bằm hoành thánh heo nuong mam tom cach lam tom xao ngon hen xuc phong tom hoa anh đào bắp xào cach lam bo nuong xa xiu mi y ngon hoa hồng má ³ hanh tay da vi nuong Thanh Hóa hai san nuong ngo ri hanh tay muoi cach lam bun tron nam Cá Tháng Tư Tự làm bánh gối từ A sườn heo nấu cháo nộm rau muống cách làm bánh ngon tự may hen xao sa ot ca ri ham cuon trung ham cuon trung muoi ngon hột vịt lộn xào chua hồi già Mật ong cach lam bun xao nghe cach lam lac rang muoi học vẽ khac hấp bia hầm chân giò ha cao hapkhổa> lập đặc sản miền bắc cach lam trung ga hoa cuc hải sản chiên ha cao học làm bánh vit ham hộp cơm mỳ quảng trai cay dam Ăn sao cho đẹp tóc rau củ kho chay ca hoi xao rau cu bo duong cach lam cũ hủ dưa xao lễ Vu Lan cach lam banh trang hệ miễn dịch kẽm thịt cá vitamin C dГўu cách nấu chè ngon kem đá trái cây kho thịt gà Nắng nóng làm hoa ruy băng Bí quyết tổ chức một buổi tiệc thành cach lam mut dua deo cach lam cơm cuon mon nem ngon nam trung bộ salad trộn cay Nuoc trai cay ngon kali chân giò muối banh tart trung Làm cơm chiên tại nhà hoàn hảo như trà sữa đánh trứng trứng bông mịn bánh cuốn hành xoi vo hat sen cà tím xào cá cach lam cơm rươu oc buou nhoi thit ngon học nấu ăn cách làm bánh khoai Làm bánh tôm xiên nướng quoc viet masterchef de hóa cach lam cốm dẹp Tương phùng cá cóc Vịt xào thit chien thịt gà nướng lam ga ran Kisu Súhi cach lam ca chem lan bot hạnh chuà tưới tom nuuong sot chanh day thịt sốt trÃƒÆ phở xào Phở xào chay cho ngày lễ Phật hải sản Phú Quốc cá chẽm tôm sú cach lam ca hu kho rieng công thức cháo cua toi