-
1
Nguyên liệu:
- 0,5 kilogram đỗ xanh tách vỏ
- ½ quả thảo quả
- 0,5 kilogram đường đỏ
- 1 thìa cà phê vừng trắng
-
2
Thực hiện
Bước thứ nhất(1):- Đỗ ngâm nở, vớt ra, dội nước cho sạch rồi để ráo. Rang chín, hơi vàng, xay thành bột, rây mịn.
- Thảo quả sấy khô, tán nhỏ, rây mịn.
- Vừng rang chín, xát sạch vỏ.
Bước thứ hai(2):- Cho đường vào xoong với 0,5 lít nước, đun sôi, khuấy tan. Sau đó bắc ra lọc bỏ cặn.
Bước thứ ba(3):- Hòa bột đỗ với 0,75 lít nước, khuấy đều rồi trộn chung với nước đường. Đặt lên bếp, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy.
- Khi chè đặc quánh và ráo mới rắc bột thảo quả vào đánh đều.
Bước thứ tư(4):- Bắc ra, múc vào đĩa nhỏ, rắc vừng lên trên, để nguội.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
