Thịt bò kết hợp với cần tây là món ăn rất phổ biến và được ưa thích của nhiều người, bởi lẽ, hương vị của chúng hòa quyện vô cùng hấp dẫn, cách làm lại giản đơn, nhanh gọn, chi phí không cao, nên nó thường được dùng trong những bữa tiệc mini của gia đình. Hãy theo dõi công thức làm “thịt bò xào hành tây cần tây” dưới đây nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt nạc bò: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Cần tây: 200g
- Cà chua: ½ (một phần hai) quả
- Hạt tiêu: ½ (một phần hai) muỗng cafe
- Gừng: 1 nhánh (5g)
- Tỏi: 5 tép (5g)
- dầu chiên: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng súp.
- Muối: 1 muỗng cafe.
- Bột gọt (mì chính): 1 muỗng cafe
Cách chế biến:
- Thịt bò mua về rửa sach, thái thành miếng mỏng, khi xào, thịt bò nhanh chín mà lại không bị dai.
- Hành tây bổ kiểu múi cau đem ngâm nước pha chút muối cho bớt hăng.
- Cần tây nhặt rửa sach, cắt khúc khoảng 4-5cm.
- Gừng gọt bỏ vỏ, giã giập.
- Cho thịt bò + gừng + nước mắm + muối + Bột gọt (mì chính) + hạt tiêu, trộn thật đều, ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ
- Cà chua thái miếng mỏng.
- Bắc chảo lên bếp, nấu nóng cùng một chút dầu chiên, rồi cho tỏi vào phi thơm.
- Sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh cho săn lại.
- Tiếp theo, khi thấy thịt bò vừa chuyển màu thì cho hành tây và cần tây vào xào cùng, thêm vài lát cà chua cho đẹp, nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt lửa.
- Thịt bò chín bày ra đĩa ăn chung với cơm nóng nhé.
Món thịt bò xào hành tây cần tây rất dễ làm nhưng các bạn phải Lưu ý, không xào thịt bò quá lâu, thịt sẽ khô quắt lại và rất dai, không ngọt, thịt phải mềm, vừa chín tới, có vị ngọt đậm đà, rau cần không còn vị hăng nhưng phải giòn, không được nát nhé. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
