Miến xào hến có vị ngọt đậm đà của hến, sự dai dai của miến sẽ đánh thức vị giác của chính bạn. Với những nguyên liệu dễ kiếm, công thức chế biến giản đơn, món ăn này chắc chắn sẽ được cả nhà chào đón đấy.
Nguyên liệu làm miến xào hến cho 2 người:
- 150 gram nhân hến
- 50 g thịt
- 50 g cà rốt
- 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ)
- 50 gram miến
- Hành ngò, gia vị (nước mắm, hạt nêm, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu).
Cách làm miến xào hến cho 2 người:
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm miến xào hến:
- Mộc nhĩ ngâm nở, thái chỉ
- Hành tím bằm nhỏ.
- Cà rốt thái sợi.
- Thịt ba chỉ thái sợi.
Các bước thực hiện món miến xào hến:
Bước thứ nhất(1):
- Ướp thịt với ½ (một phần hai) thìa cà phê nước mắm.
Bước thứ hai(2):
- Hến rửa thật sạch, vắt ráo rồi ướp với ¼ (một phần tư) thìa cà phê Bột gọt (mì chính), ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng nước mắm và chút hạt tiêu.
Bước thứ ba(3):
- Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc.
- Miến trụng nước sôi.Sau đó rửa miến lại bằng nước lạnh để ráo, cắt khúc 10cm.
Bước thứ tư(4):
- Phi thơm hành, cho hến vào xào săn rồi xúc ra để riêng.
- Tiếp tục thêm dầu chiên vào chảo, xào sơ thịt ba chỉ rồi thêm mộc nhĩ, cà rốt vào xào chín với ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, xúc ra đĩa riêng.
Bước thứ năm(5):
- Tiếp tục làm nóng dầu chiên trên chảo, cho miến vào xào săn, nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê Bột gọt (mì chính) cho vừa ăn.
- Cho hến, mộc nhĩ và thịt cùng hành vào trộn thật đều.
- Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên, ăn nóng.
Những lưu ý khi làm miến xào hến:
- Khi xào miến, bạn không nên xào quá khô hay ướt sẽ khiến miến bị cứng hoặc nhão.
Cùng đổi món cho cả nhà mình thôi nào các bạn nhỉ? Những bữa ăn gia đình sẽ thật đầm ấm với món miến xào hến đấy nhé.
Mong các bạn ngon miệng với món miến xào hến.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
