Trong số những món chay được chế biến thường xuyên thì cách làm chả giò chay được xem là món ăn có được cảm tình của nhiều người
Cách làm chả giò chay giòn ngon giản đơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vỏ bánh đa nem: 20 cái
+ Hành tây: ½ (một phần hai) củ
+ Miến: 1 bó nhỏ
+ Mộc nhĩ: 5 tai
+ Củ đậu (hoặc su hào): ½ (một phần hai) củ
+ Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
+ Nấm hướng: 10 cái
+ Hành lá
+ Khoai môn: ½ (một phần hai) củ
+ Các loại rau sống ăn kèm: Giá đỗ, xà lách, rau thơm
+ Gia vị: Hạt nêm chay, nước tương, hạt tiêu

Cách làm chả giò chay giòn ngon giản đơn

Cách làm chả giò chay

Nấm hương + mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở rồi sau đó rửa thật sạch và băm thật nhỏ.

Ngâm mềm miến trong nước lạnh rồi cắt nhỏ.

Hành tây + cà rốt + củ đậu gọt bỏ vỏ, xắt nhỏ.

Khoai môn gọt bỏ vỏ, cho vào nồi hấp chín rồi rồi dùng thìa đánh nhuyễn.

Hành lá nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào một bát tô, nêm gia vị hạt nêm + một ít nước tương + hạt tiêu + đảo đều cho hỗn hợp quyện lại để làm nhân.

Pha chút cốt chanh vào nước lạnh, dùng tay quét một ít nước lên bánh đa, cho nhân vào rồi cuốn như cuốn nem bình thường.

Đun sôi chảo dầu rồi cho nem vào rán, vặn nhỏ lửa để nem chín đều mà không cháy.

Nem vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Rau sống đem rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút, vớt ra để ráo nước.

Nước mắm chay + đường + tiêu + chanh + ớt trộn thật đều, nêm vừa vị chua cay mặn ngọt là pha xong nước chấm.

Cách làm chả giò chay có lớp vỏ giòn lại vàng đều đẹp mắt, nhìn thôi thì y như chả thông thường, ăn vào nhân mới thấy chút khác biệt, nhưng không phải không ngon đâu nhé, vẫn thơm lừng và quyến rũ, chỉ là có chút thanh nhẹ hơn mà thôi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

nước soda ca hoi sot yogurt nộm tôm xoài vòng làm bánh bông lan ngon món cà trẠng lợn bap xao ngu sac ngon 5 món ăn hiếm thấy của người Tiều ở bun nuoc Pet cách làm phở trộn Hà Nội mứt mận Banh bong lan pho mai canh riêu tôm Ăn thủ lợn theo kiểu do rau cau che dau trang banh lot ngon ghẹ rang chua ngọt khoai lang chiên giòn thực phẩm trung quốc Dê ca ri bo Phố cÃƒÆ kho làm bánh bao Đu Hướng dẩn cách làm chanh muối Gà chọi đẹp súp cà rốt Cá đồng kho lá gừng non mực tươi hấp thớt gỗ cơm cháy Lựu nau che ngon CANH GÃƒÆ canh chả cá Đặt cach lam bun nem cua bien chả lá lốt nhân tôm thịt Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng cach lam cha Dau phu lam com ruou nep cam nghêu xào công thức ọm chiếl nuoc ep cam làm đèn lồng Kem bí ngô heo ngâm mắm nau rau cau dua Từ Thịt gà sup củ dền món cà kho Mon khai vi suon kho to ngon trai cay nuong cach lam muc sot tartar ngon cách nấu xôi nước chấm tương cà Tráng miệng Thit bò cach lam che trôi nươc bánh mì chả cá cút xào rau răm món rau ngon LAU món chay thực hiện nhanh dầm dâu mon thit kho dua ngon Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn pha trà sữa chè kê đỗ xanh dau hu non kho Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng canh cáy nấu rau đay mứt dâu h gà cuộn rau củ nướng trộn salad gà rau củ cari Gà gạo ná m gà chuối đậu Lau luon khoai mon chien mÃƒÆ Quà lowcarb bánh cuộn dứa kim chi bắp vo viên nướng gỏi măng thịt tôm mề nặn bánh hình thiên nga lam chao ech xu nghe hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn chè bột báng đậu xanh xương bò nấu cháo bánh mì sữa lam tuong ot vườn táo bánh chocolate vị mật ong Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu húng đồ dùng sáng tạo Mâu hến khoai tây nướng cu đơ hà tĩnh xôi bọc thịt hình cây thông Món nước muối hành mon man Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay Tuong ngot dac san con dao ngao sot kem ngon