Là món trứng chưng được dùng trong dịp tiệc lễ. Thành phần chính của món này là trứng gà, có thể thêm vào rau quả hoặc hải sản.

Nguyên liệu cần có:

• Trứng gà
• Nước dashi
• Rượu mirin (rượu ngọt dùng để nấu ăn)
• Light shoyu (xì dầu lợt)
• Bột ngọt, muối
• Thịt gà chín hoặc lươn nướng cắt nhỏ
• Vỏ quýt cắt nhỏ (optional)
• Trái đậu hà lan
• Bạch quả (ginkgo)

Hướng dẫn cách làm:

Chawan mushi

• Thịt gà hoặc lươn (hoặc các loại hải sản khác), bạch quả đập vỏ lấy hột và đậu hà lan qua nước sôi.
• Vỏ quýt bỏ vào các hũ nhỏ.
• Pha 1500 cc nước dashi, 500 cc trứng gà, 1 muỗng súp rượu mirin, ⅓ (một phần ba) muỗng súp light shoyu, 2 muỗng cà-phê muối và bột ngọt đánh đều.
• Rót hỗn hợp trên vào hũ, đậy nắp.
• Chưng cách thủy cho đến khi vừa đặc. Món chawan mushi này ăn nóng mới ngon nhé!

Mong bạn ngon miệng với Chawan mushi

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)