Trong món cháo này, gừng tươi được dùng như gia vị để hạn chế mùi tanh của mực, đồng thời làm cho món ăn thơm hơn, ấm hơn.
Cháo mực nóng, thơm ngon và hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

  •  1 con mực khô loại con nhỏ cỡ bàn tay, ngâm kỹ, cắt miếng
  •  500 gram tôm khô, ngâm nở
  •  4 củ cải đỏ
  •  1 củ cải trắng
  •  150 gram gạo tẻ
  •  1 bộ xương gà
  •  Hành lá, ngò rửa thật sạch xắt nhỏ
  •  Củ hành tím, bóc vỏ xắt nhỏ
  •  Nước mắm, muối, tiêu, đường
  •  100 gram da heo, 200 gram huyết heo.
Nguyên liệu gồm có: 1

Cảm giác ấm áp bên tô cháo mực nghi ngút khói thơm lừng, cảm nhận vị béo của huyết, vị ngọt của mực và tôm khô.

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

– Ngâm mực với nước pha thêm một ít rượu trắng để khử bớt mùi nồng của mực.

– Khi mực đã mềm, dùng kéo cắt sợi rồi xào sơ với nước mắm, đường.

Bước thứ hai(2):

– Tôm khô rửa thật sạch cát, ngâm nước cho mềm.

– Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch.

– Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt khúc.

Bước thứ ba(3):

– Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào phi vàng rồi vớt ra để riêng. Dùng dầu phi hành còn dư đem rang gạo thì cháo sẽ rất thơm.

Bước thứ tư(4):

– Đun một nồi nước sôi, cho xương gà, cà rốt, củ cải trắng vào nấu lấy nước dùng. Sau đó vớt xương ra, cho tiếp gạo và tôm khô vào nấu nhừ thì thêm mực đã xào sơ vào nấu nhỏ lửa.

Bước thứ năm(5):

– Huyết luộc chín, cắt quân cờ.

– Da heo luộc chín, thái miếng vừa ăn.

– Chờ gạo nở đều bạn cho huyết và da heo vào nồi, nấu sôi lại rồi tắt lửa.

Bước thứ sáu(6):

– Múc cháo ra tô, rắc hành phi, gừng, hành, ngò và tiêu.

– Dọn ăn kèm với chanh, giá sống và quẩy.

Trong món cháo này, gừng tươi được dùng như gia vị để hạn chế mùi tanh của mực, đồng thời làm cho món ăn thơm hơn, ấm hơn. Còn gì bằng cảm giác ấm áp bên tô cháo mực nghi ngút khói thơm lừng, cảm nhận vị béo của huyết, vị ngọt của mực và tôm khô.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cháo mực nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

siêu tốc ca hoi nuong sot nuoc tuong oan ham xuong bánh bong lan id Giòn lau nhat ga vien nui nau nam va ga ca rot đuối tâm Sâu Đài Loan dân bí quyết bảo quản các loại rau tươi mon banh nuoc do hop trung tran tà cổ mắm cá quick côm ruơu bánh quy 2 màu cacao Com dep cac mon nương kem rau cau ngon Hạt sen cach nuong ca duoi ngon lam chocolate ngon mon an tu ca tim Lòng cupcake cốm dẹp luon thay Bí đỏ món ăn việt nam sot kem Mon ham lựu Lý tự làm kẹo lạc cá luộc Trời Cách nấu chè đậu xanh Làm sửa chua hấp Hai món thăn bò mềm ngọt khó cưỡng Chiên lam mut Tet mi tron nuoc giai khat Bông cải chiên hạt dẻ rang Gà chiên bun bo món ngon với chuối tôm thịt cháo lươn Nghệ An yêu Mi xao gion náu lảu trung sua ca ri an do cua chien gion Làm mức Lam kim chi da day ham Noel C岷 sũa chua kà o cách làm xoi canh khoai môn ngô chiên giòn bun ngheu doc mung thức uống giải nhiệt nước dưa leo bánh donut cỏ bacon cuon bo sot mu tat bánh bột mì chiên mon nuong bbq ca thu nuong bánh trung thu khoai lang tím gio heo ham trứng cút lam trang dạ dày hầm Bun oc ga nuong piri piri ngon cách làm trứng chiên lá lốt chan gio ham Tĩnh củ sen xào chay chuối nướng bí đao nấu thịt viên riềng khoai tây viên thịt chấm bi đậu phụ bọc tôm vu Yến Mini Tổng cục Du lịch canh súp rau trung nhoi pho Đãi Thịt nguội cá hố kho niêu đất chả hải sản tăng atiso goi tom khoai má Ngủ khổ qua trộn đậu mon ngon tu bacon