Trong món cháo này, gừng tươi được dùng như gia vị để hạn chế mùi tanh của mực, đồng thời làm cho món ăn thơm hơn, ấm hơn.
Cháo mực nóng, thơm ngon và hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

  •  1 con mực khô loại con nhỏ cỡ bàn tay, ngâm kỹ, cắt miếng
  •  500 gram tôm khô, ngâm nở
  •  4 củ cải đỏ
  •  1 củ cải trắng
  •  150 gram gạo tẻ
  •  1 bộ xương gà
  •  Hành lá, ngò rửa thật sạch xắt nhỏ
  •  Củ hành tím, bóc vỏ xắt nhỏ
  •  Nước mắm, muối, tiêu, đường
  •  100 gram da heo, 200 gram huyết heo.
Nguyên liệu gồm có: 1

Cảm giác ấm áp bên tô cháo mực nghi ngút khói thơm lừng, cảm nhận vị béo của huyết, vị ngọt của mực và tôm khô.

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

– Ngâm mực với nước pha thêm một ít rượu trắng để khử bớt mùi nồng của mực.

– Khi mực đã mềm, dùng kéo cắt sợi rồi xào sơ với nước mắm, đường.

Bước thứ hai(2):

– Tôm khô rửa thật sạch cát, ngâm nước cho mềm.

– Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch.

– Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt khúc.

Bước thứ ba(3):

– Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào phi vàng rồi vớt ra để riêng. Dùng dầu phi hành còn dư đem rang gạo thì cháo sẽ rất thơm.

Bước thứ tư(4):

– Đun một nồi nước sôi, cho xương gà, cà rốt, củ cải trắng vào nấu lấy nước dùng. Sau đó vớt xương ra, cho tiếp gạo và tôm khô vào nấu nhừ thì thêm mực đã xào sơ vào nấu nhỏ lửa.

Bước thứ năm(5):

– Huyết luộc chín, cắt quân cờ.

– Da heo luộc chín, thái miếng vừa ăn.

– Chờ gạo nở đều bạn cho huyết và da heo vào nồi, nấu sôi lại rồi tắt lửa.

Bước thứ sáu(6):

– Múc cháo ra tô, rắc hành phi, gừng, hành, ngò và tiêu.

– Dọn ăn kèm với chanh, giá sống và quẩy.

Trong món cháo này, gừng tươi được dùng như gia vị để hạn chế mùi tanh của mực, đồng thời làm cho món ăn thơm hơn, ấm hơn. Còn gì bằng cảm giác ấm áp bên tô cháo mực nghi ngút khói thơm lừng, cảm nhận vị béo của huyết, vị ngọt của mực và tôm khô.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cháo mực nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

cuon mua xuan tóc chắc khỏe cach nau canh hen nau khe may vã cà chua dằm trà xanh khoai lang cánh gà kho coca Nấu lẩu đầu cá hồi Chan gà tóp dây nâu an cỏ tô nhỏ ³n rế cach lam rau cau trung Cach lam soi ran nem giá đỗ xanh cá kho thớm Cá rô nướng sả đậu hủ non sốt cà tôm bạc rán bột xù ướt bông bí nhồi thịt hấp món salad nga tôm bọc khoai tây hạt dẻ hầm thịt gà Món ăn ngon cách lam mut dua say tỉa dưa món nướng ngon tôm chiên Dinh dưỡng của mướp khía tôm càng nước hoa quả Chung cách làm chả lụa chay Muc xào mam thai Cac món hạt dẻ hầm thịt bò tôm chiên xù cach lam kho bo ngon công thức tôm hấp muối mề gà xào đậu đũa sô đa chanh Canh Thit ga tôm cuộn khoai tây Do uong tôm cuộn lạp xưởng chú ca kho chua ngot phù tôm hùm hấp tỏi lươn nướng 盻芯 lam gio chay mướp hương nấu nấm thịt đùi ca bong sot công thức xôi xéo đậu xanh canh chua nấu hàu tôm hùm xốt xo thép thịt cuộn đậu bắp mứt quả cherry bánh cuộn trà xanh salad trộn rau củ bánh mì ngọt ngũ cốc cách làm Hà Ly trà sâm bí đao tôm hấp bì ngòi Mật ông sườn tôm hấp bia sa lát ớt chuông LÃƒÆ Sen tôm hấp nước dừa măng trộn thịt tôm banh cupcake Mon ngon cho be bánh cookies chocolate rán đà cai xanh nhoi tom ga tôm hấp sả cách làm chocolate ngon trứng xào kho rim cá ngừ kho tôm kho cach nau bun rieu ngon xoai xanh nục du du tôm kho sa tế thơm ngon kem ba màu Quả crepe đào tôm mũ ni nướng sốt bơ tỏi nam dong co tôm mực xào rau củ heo sốt chua ngọt nuoc cot dua mại tôm nướng muối lam nem Ä Ã³n mi nam cá hồi sốt cam bánh cookies baci di dama tôm nướng muối ớt món kho kem xoai chanh leo Ca ri Quấn giấy nghệ thuật thành hình lá thu tôm nấm trộn miến canh gà tép khô xào đậu bắp boa ca ri vit lam my y Sushi nui trộn rau củ