Nguyên liệu làm chân giò muối giòn:
+ 1 cái chân giò
+ Muối tinh
+ Nước mắm
+ Ngũ vị hương
+ Sốt BBQ
+ Đường
+ dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:chân giò muối giòn:
- Chân giò rút xương làm sạch, sau đó dùng chỉ hoặc dây lạt bó chặt thịt để miếng giò ôm chắc thành cục.
- chuẩn bị sẵn lọ thủy tinh, tráng qua nước nóng cho sạch rồi nhét cục giò vào. Đổ thêm hỗn hợp gồm nước sôi để nguội + nửa gói muối tinh + nửa chai sốt BBQ (mua tại các siêu thị). Ngâm (và đè) sao cho thịt chìm hẳn trong nước, đậy kín nắp lọ bỏ trong ngăn mát tủ lạnh 1 ngày.
- Sau 1 ngày lấy thịt ra. Pha một hỗn hợp nước mới, phân lượng giống như nước cũ. Đun sôi nước này bỏ thịt vào nấu chín với lửa nhỏ, khoảng 1 giờ thịt chín kỹ rồi thì vớt ra ngoài. Để nguội.
- Bắc chảo cho vào ít dầu, bỏ thịt vào chiên sơ cho vàng bì. Để thịt nguội hẳn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh cho thịt chắc. Khi ăn thì thái lát nhỏ, ăn kèm dưa góp quá ngon.
Hi vọng các bạn thích món này và thành công với cách làm chân giò muối giòn nhé!
Theo Emdep
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
