Chả thịt gà nướng rất thơm, mà không nhất thiết là nướng đâu nhé, bạn có thể rán gà cũng tuyệt ngon. Bí quyết là đừng dùng thịt ức gà mà dùng phần đùi, chả sẽ mềm ngon hơn.
Chả thịt gà nướng kiểu Nhật

Thành phần

  • 400 g thịt gà rút xương
  • 1 thìa muối tiêu
  • 1 thìa xì dầu
  • 1 thìa rượu mirin
  • 1 nhánh gừng băm thật nhỏ
  • 2 thìa hành xanh xắt nhỏ
  • 1/2 quả ớt chuông xắt nhỏ
  • 2 cái lá chanh thái sợi
  • que tre

Hướng dẫn

  • 1. Ngâm que tre vào nước lạnh để khi nướng không bị cháy.
  • 2. Thịt gà rút xương, bỏ hết da sau đó xay hoặc băm thật nhỏ Ướp thịt gà với xì dầu, muối tiêu, mirin, ớt, lá chanh, hành, trộn thật đều cho thấm.
  • 3. chuẩn bị sẵn khay để xếp thịt. Nặn từng viên tròn xiên vào que tre, bạn cũng có thể nặn thịt dài theo chiều que cũng được.
  • 4. Làm chín thịt có rất nhiều cách: - Bạn có thể nướng trên than hồng, cách này thịt thơm nhưng khá bất tiện. - Nướng thịt trong lò khoảng 20 phút cũng quá ngon, khoảng 10 phút bạn kiểm tra, đảo thịt 1 lần cho chín đều. - Hoặc bạn đem rán thịt trong chảo cũng ngon tuyệt. Khi thịt chín thì dùng chung với mayonnaise hay xì dầu.

Thông tin thêm:

Từ xa xưa, Mirin đã được dùng làm rượu nấu ăn tại Nhật Bản. Ngày xưa vào dịp tết người ta thường có tập quán uống Mirin để cho quanh năm được khoẻ mạnh, không bị cảm gió. Nguyên liệu làm gồm Koji (làm từ gạo), nếp và cồn. Sau khi nấu, ủ sẽ đem lấy nước cốt ra rồi pha chế và lọc để tạo thành sản phẩm Mirin. Trong khi pha chế có sử dụng đường glucose và mạch nha. Dung dịch Mirin này có màu từ vàng đến nâu nhạt. Tác dụng của Mirin:
Mất mùi tanh của cá, tôm, cua... Màu sắc hấp dẫn khi nướng vì trong Mirin có bao hàm nhiều loại đường. Bảo quản thực phẩm với hàm lượng cồn có trong Mirin. Ngon hơn với vị ngọt và amino acid của Mirin

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cháo cá lóc nấu bầu cach nau canh dau Bánh nhãn bau tình lóc cua sốt chua ngọt cach lam gio nắp hộp Cách làm xôi chè hạt sen rau củ quả có lợi ít biết lá Rau muống Trô cơm chiều tẠcơm cuộn cá hồi lườn gà chiên bưởi trộn tôm thịt ca ro phi đậu chiên cốm giòn banh te thê lam ngong sot mo ngon công thức bánh bao khoai lang đùi gà áp chảo làm tranh mit non tron goi Thương Hà Lan cach lam dumpling ga chien dau hao ngon tương ớt handmade muc tam chua ngot trứng lộn xào me món ăn hàn quốc?q=sup dui ga cu sen">sup dui ga cu sen goi vit quay ngon rau đu đủ trị bệnh thận huyết áp cảo chỉ chiên bánh ngào xứ nghệ dạyịt"> bánh mì kẹp thịt y muống cá nuong cach lam thach nha dam ngoc ke xao sa ot ngon cach lam canh ga sot chua tha hệ miễn dịchtự làm spaghetti văn bánh chocolate vị dừa sinh tố thơm tiec bánh mì ruốc bot nếp vit kho toi nuoc mat hat e bánh chuối Quy nau nuoc duong lam banh nuong trung thu cach lam gia do bang khan he boa 水煮鱼的做法 banh bao tra xanh Chuoi dau cách nấu cơm gà cach nầu nườc gạo hàn quốc củ mài kho nghệ chay kem quế Banh nuong lam tuong ot tai nha Cách Làm Bánh om ninh giò heo gà trộn xà lách Gà trộn nấm thơm gỏi cà rốt Gà kho Campuchia các món ngon từ thịt gà lam banh uot cha nuong muối dưa cải chua bột báng chả cá bún riêu cách làm Thực phẩm an toàn sot mat ong húng chan gà mon ga hệ miễn dịch cách làm hạt lựu salad rau song cà nâu chiên cải chua xào ngao Cún Khang Tré món ngon ngày Tết của 4 nắm xao kimbap cách làm chè hành boa rô xào ngao gà xào sa tế vang dau cuon cu tu rau xào Thịt luộc lòng non xào mực tươi xiên que nướng salad vỏ dưa hấu trộn mè ba roi kho Đến Nha Trang phải nếm hải sản Làm sao để sử dụng khéo léo dầu ăn bánh tết hải sản bánh bột lọc nhân thịt Bánh Bong lan chiken pasta khoai lang cắt răng cưa chiên Dạy Quán