1. Cách sơ chế:

– Thịt cua và hành tây cắt hạt lựu.

– Pha bột năng: Pha 3M bột năng với ½ (một phần hai) chén nước, nấu cho đặc quánh lại.

2. Cách thực hiện:

– Làm nhân: Đun sôi 2M dầu chiên, cho cua và hành tây vào xào sơ, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu, đảo đều trong 2 phút rồi cho ra dĩa. Khi nhân nguội, cho 2M xốt Mayonnaise LISA vào trộn thật đều.

– Cuốn chả giò: Trải bánh tráng pía ra, cho nhân lên trên, xếp 2 mép bánh vào rồi cuốn lại, dùng ít bột hồ dán mép bánh cho khỏi bị bung ra.

– nấu nóng dầu, cho chả giò vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Pha xốt: trộn thật đều 2M xốt Mayonnaise LISA với 1M tương ớt.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp chả giò cua ra dĩa, khi ăn chấm với xốt Mayonnaise LISA trộn tương ớt.

– Cách chọn cua: chọn cua còn sống, vỏ màu xanh sẫm,  ấn vào yếm thấy rắn chắc; nếu là cua cái sẽ có gạch nhiều yếm to, nếu là cua sẽ đực sẽ có nhiều thịt.

– Chờ dầu chiên thật nóng mới cho chả giò vào chiên nhanh để Mayonnaise bên trong không bị nóng chảy.