Một món chả giòn quen mà lạ miệng nhờ sự kết hợp của dưa lưới, vị ngọt từ dưa lưới kết hợp cùng vị béo phô mai, ngọt của cá và các gia vị tạo nên mùi vị lạ nhưng rất hài hòa cho bữa ăn gia đình mình hôm nay đấy!!!

Nguyên liệu gồm có:

• Bánh tráng pía 8 Miếng

• Cá chẽm phi lê 200 Gr

• Dưa lưới 50 Gr

• Phô mai lát 4 Lát

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Cà rốt ¹/₃ Củ

• 2M Hành poa-rô một ít

• Ớt một ít (Tỏi)

• Nước cốt chanh một ít (2M)

• Trứng gà 1 Quả

Cách Thực hiện:

1

- Cá chẽm cắt 8 miếng lát dày 2mm ướp với 1m hạt nêm , ít tiêu và 1m nước cốt chanh, để thấm.- Dưa lưới cắt cọng dài 7cm. Phô mai cắt que.- trộn thật đều hành tỏi băm với 1m nước chanh còn lại. Trứng gà đánh tan.- Pha xốt: trộn thật đều tỏi ớt băm với 1m nước mắm và 4M xốt mayonnaise Ngọt Dịu

2

- Xào chín hành tây, cà rốt và poa-rô với dầu chiên, nêm một ít hạt nêm , trút ra dĩa để nguội.- Cuốn các thành phần với bánh tráng pía theo trình tự: bánh tráng, phi lê cá, rau xào trải đều, phô mai và dưa lưới. Gấp hai đầu sau đó cuốn tròn, dán mí bằng trứng.- nấu nóng dầu chiên, cho chả giò vào chiên lửa vừa đến khi chín vàng, vớt ra để ráo.

3

- Xếp chả giò ra dĩa, chấm kèm xốt pha.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)