Mùi thơm lựng và thanh tao cùng với độ giòn nhẹ và dẻo dẻo của bắp nếp sẽ khiến bạn yêu thích món này ngay lập tức.

	Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần

Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
Nguyên liệu gồm có:
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
- 2 trái bắp nếp cỡ vừa, chọn hạt bắp vừa độ (bấm móng tay qua dễ dàng)
- 1 quả trứng gà - 2 muỗng canh bột giòn - 2-3 củ hành tím, bóc vỏ, băm nhuyễn - Hẹ hoặc hành lá (có thể thay bằng ngò rí) thái nhuyễn - Muối, tiêu - dầu chiên/mỡ hoặc bơ lạt Cách chế biến: - Bắp nếp tách hạt, chia làm 3 phần, lần lượt giã nhuyễn. Cho thêm hành tím, hẹ, bột giòn, muối, tiêu vào trộn thật đều.
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
- Trộn hỗn hợp trên với 1 quả trứng gà:
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
 - Làm nóng chảo, cho 4 muỗng canh dầu chiên vào. Chờ cho dầu chiên nổi tăm, múc từng muỗng hỗn hợp bắp bỏ vào chảo. Dùng muỗng đè nhẹ cho phẳng miếng chả bắp. Khi thấy mép miếng chả bắt đầu vàng thì lật qua mặt sau.
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
- Chiên tiếp cho vàng đều thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm cho rút bớt dầu/mỡ. Tiếp tục chiên cho đến hết. Chả bắp thường được ăn kèm với rau sống. Có thể dọn kèm với ít nước mắm tỏi ớt.
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
 Mẹo vặt: - Nếu thích chả bắp mềm, nên chọn hạt bắp non, bấm móng tay thấy có sữa bắp. Chọn bắp già nếu thích chả bắp giòn. - Vì phôi của hạt bắp giàu dinh dưỡng vì vậy khi chế biến các món từ hạt bắp, nên tách hạt bắp thay vì bào/xát hạt bắp để giữ lại phần phôi. - Nên ưu tiên chọn mua bắp tươi nguyên trái còn nguyên giá trị dinh dưỡng thay vì bắp đóng hộp và bắp đông lạnh. - Để trữ bắp được lâu, khi mua về, tước những lớp vỏ bẩn bên ngoài, cho hết bắp vào túi bóng, bảo quản trong ngăn rau tủ lạnh. Hoặc tách hạt, để đông lạnh và xả đông tự nhiên trước khi dùng.

Trần Hải Anh
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả bắp, bắp nếp, bắp ngô, Trần Hải Anh, món chay

kẹo mè lạc cách làm thịt chiên gion giá đỗ trộn dưa leo làm cocktail mojito nhân đỗ xanh bánh ít món ngon Ninh Bình Cháo cá lóc mi y cua ngon bun thang hẠt sen che sau rieng thit ga xao ga boc sa nuong chao ngon Món Luộc Trung Thu canh rong bien ngon mứt quả lê List Chả sinh tố mãng cầu xiêm nem chua ran ngon mon cupcake kem trung lam mien tron muc Nấu ăn slow cooker công thức bánh khoai đậu hũ sốt chua thit bo kho skort gỏi cá hú canh sườn ca hoi xot chua ngot cha oc Rau Muồng cach lam cua lot chien gion canh cà khoai giấy báo cháo sò dui ga cuon nam chè bột báng GA Cách chế biến Cơm nếp cà tà cach lam banh bao chay Đặc sản cua đá xứ Quảng chim Nộm tai heo mỳ ý cá hồi chat kho tau cách làm kem dừa đóng hộp salad súp lơ Những món Lào dân dã mà ngon khó quên bữa sáng vÃƒÆ chua canh hầm bổ dưỡng ui lẠt cá chốt thịt gà trộn rau banh it tran Rùa Phú Thọ cách pha nước chanh húng quế gato beef đậu hũ dồn mướp đắng cach lam tom nuong cách làm thạch dâu công thức nấu ắn làm bún măng chay mayonnaise cach lam banh su kem mẹo bảo quản rau củ chất dinh dưỡng cach nau chao tiet heo con ngao mì sườn mì căn ba ba che nuoc thịt xào măng tôm Mứt khoai lang miến xào cua bap cai cuon thit heo măng kho mắm ruốc tui dung Mẹo vặt để chế biến các món thịt lẩu mắm Đà Nẵng hành tỏi khoai môn xay sinh tố công thức thịt chưng mắp tép thit cuu tam vung bi quyet nau che dau den canh giá nấu cải cách làm bánh xếp dứa Cách làm cá nục kho cua trộn salad nộm măng thịt ba chỉ trộn pasta đoàn viên cá chình món nướng mác mật trứng rán tôm mực bún tái bánh quy trứng chua ngọt thịt lợn giả cầy lật Tết Hàn Thực huong dan lam banh chuoi nuong mon khoai tay kho thit heo canh chua tôm Ấp trứng phô mai que chiên cac mon che Cháo lòng Thủy tinh PÃƒÆ te