Cật heo xào dứa hành là một món ăn giản dị, dân dã luôn đem lại cảm giác ngon miệng cho cả nhà khi thưởng thức. Cách làm cật heo xào dứa hành lại rất giản đơn, vì vậy bạn hãy thêm món ăn này vào thực đơn ngày hè của gia đình nhé.
Cách làm cật heo xào dứa hành bổ dưỡng ngày hè

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho món cật heo xào dứa hành bao gồm:

- 2 quả cật heo (còn gọi là cật lợn)
- ½ quả dứa; 1-2 củ hành tây
- 100 gram gừng;  2-3 tép tỏi; 2-3 cọng cần tây
- 1 bó hẹ (hoặc hành lá)
- Muối, hạt tiêu, gia vị.

cách-làm-cật-heo-xào-hành-dứa-bổ-dưỡng-ngày-hè-1

 
  • 1

    Để làm món cật heo xào dứa hành thơm ngon bổ dưỡng, đầu tiên bạn bổ đôi cật heo theo chiều dọc, lọc bỏ toàn bộ phần màng trắng bên trong. Rửa vài lần với nước lạnh. Để ráo.

    - Đặt cật heo lên thớt phẳng. Khía những đường dọc cách nhau 2-3 mm theo chiều dài quả cật. Đặt dao hơi chéo so với chiều ngang cật heo. Cứ khía hai đường thì lại cắt một miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay. (Khía dọc ngang như vậy sẽ làm mặt miếng cật heo có những hình quả trám khi nấu chín sẽ đẹp). 

    cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-2

  • 2

    Tiếp theo, bạn cho cật heo vào âu to cùng gừng thái sợi (chỉ cần rửa gừng sạch, không cần bỏ vỏ), trộn thật đều.

    cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-3

  • 3

    Chờ khoảng 15 phút thì bạn rửa thật sạch lại bằng nước lạnh, đổ lên rây lưới cho ráo nước. Gạt bỏ bớt gừng. Cho vào tô, ướp cật heo với chút muối, bột gia vị. Thay vì dùng gừng, bạn cũng có thể cho vào âu 1-2 thìa dấm trắng trộn thật đều rồi rửa thật sạch bằng nước lạnh. Công đoạn này là để khử hết mùi ngái và hôi của cật heo.

    cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-4

  • 4

    Dứa bạn gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, bổ dọc thành 2-3 miếng, thái ngang thành từng miếng dày cỡ 1 cm. Tỏi đập dập, băm thật nhỏ. Hành tây bóc vỏ, bổ miếng cau. Cần tây rửa thật sạch, thái khúc 4-5cm rồi thái sợi. Hẹ rửa thật sạch, thái nhỏ. 

    cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-5

  • 5

    Sau đó, bạn dùng chảo sâu lòng. Cho dầu và tỏi vào phi thơm, cho cật xào trên lửa to. Đảo nhanh tay, cho cật tái là được. Cho ra đĩa. 

    cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-6

  • 6

    Cho dứa, hành, cần tây vào chảo, xào trên lửa to. Không cần cho thêm dầu, mà chắt phần nước sốt từ cật đã xào cho vào chảo, xào 5-7 phút. Cho cật vào xào tiếp khoảng 5 phút. Cho hẹ vào, đảo qua rồi nêm gia vị vừa ăn. tắt lửa, đậy vung chảo. (Đậy vung sẽ giữ được nhiệt làm cật được chín thêm).

    cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-7

Thành phẩm

Cuối cùng thì cật heo xào dứa hành đã chín. Bạn hãy xếp cật heo xào ra đĩa, rắc chút tiêu bột. Món xào này dùng nóng quá ngon. Cật heo xào dứa hành bạn có thể dùng với cơm hay với bánh mì nướng cũng hợp.

Cật heo chỉ cần xào chín tới để giữ được độ giòn, nước sốt không còn màu đỏ. Không nên xào quá lâu cật sẽ bị dai. Vì vậy nên xào thành hai công đoạn như trên. Nếu xào lẫn mọi thứ, sẽ cần nhiều thời gian để cật heo chín (không còn tiết ra nước màu đỏ) và như vậy sẽ mất độ giòn.

Không chỉ có món cật heo xào dứa hành, cật heo còn được chế biến thành nhiều món khác nhau như: cật heo xào, cật heo xào thập cẩm, cật heo xào rau cải... cũng quá ngon và hấp dẫn cho các bữa ăn ngày nắng.

cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-8

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cật heo xào dứa hành.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

bộ bikini kali bánh làm từ bôt gạo văn phòng masterchef viet mua 3 món Malaysia Cách chế biến rau cẠi mon xao ngon kho đậu cách làm bánh mì nhân bơ sữa Mon ngon gia dinh khung tranh mâm cỗ ngày tết cu nấu canh tômcolor: #F7FE11" href="/index.php?q= sườn xào tứ xuyên"> sườn xào tứ xuyên mit kho ngon cách làm ô mai muối rong bien cat tia hoa qua cach nau che bot bangl" style="background-color: #2EE3AB" href="/index.php?q=miến măng măng khô gà Thiên Trúc ">miến măng măng khô gà Thiên Trúc ngô xào cay Banh cong soc trang công thức sốt cay ume pon quên Bánh nhãn làm bánh trung thu ke ech xao he sa te Bánh mì sữa đơn giản trung cuon hap lam kem dau Bún thái cách làm bún riêu xoi mit la duaground-color: #6E06A7" href="/index.php?q=tìm">tìm banh mi ngon thịt gà rim sốt Loại trái cây nào hay bị ngâm hóa chất bánh dầy hu kem trái cây vani cach lam bo tam bot chien xay dâu tằm kem ăn bánh trôi nước nhân mè đen cach lam su hao tron ngon cá kho cùi ừa và dứa Cá kho cùi dừa bò nướng cay nộm ăn chay rau củ chấm mắm9E8" href="/index.php?q=xoai chua ngot">xoai chua ngot kem đỗ xanh dinh dưỡng cho bà bầu Món trộn ngon cade bí quyết bánh dừa chiên đu đủ xào thịt Sup kem đu đủ cháo cho bé ăn dặm canh gà khoai tây Canh bầu củ niễng xào thịt lợn gia vi công thức canh bí đao tôm tươi canh kho qua nhoi thit ngon oc nhoi Chè khoai mon Chuoi nướng kem banh trung ngon cà chua xanh chiên xù bột tôm tự làm mi udon thom ngon bỏng ngô xanh bánh cupcake sup ga de nau xì dầu thạch long nhãn cach lam keo deo banh man ớt chuông sức khỏe khoáng chất làm xúc xích mon chay trang mieng kieu Nhat tào phớ cà phê hộp đựng kem bap nep nha dam kem vani hương quế xuong duoi heo Khoai mỡ cu cai do Ä Æ n bất biến tấu quần kem bap nha dam lam rau cau dau nanh bun vit món ăn dặm cho bé bánh quy bơ vòng xoáy nau canh khe hạt sen sườn non chiên làm bánh tiêu cháo ếch bổ dưỡng rẠcÃƒÆ phi D Làm Banh bao khong nhan kem bo Cà tím dau phu chien cay an sang nau ga kho gung ngon list chẠhơi hanh nhan nama trà xanh mon an vat kem bo dau phong ngon trái cây ầu banh xeo