Cari chay có thể ăn kèm bún, hoặc với cơm, ăn cùng bánh mì. Cari chay nấu từ hoa quả nên có vị ngọt đặc trưng, chứa nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng tốt.
cari chay, cách nấu cari chay, cách nấu cà ri chay từ hoa quả

Cari chay giống các món cari tương tự như cari gà hay mực xào cari, bắt buộc cần có bột cari khi chế biến. Tuy nhiên, với món cari chay chỉ nấu từ rau quả sẽ cho vị ngọt đặc trưng của củ quả, dễ ăn, ngọt thơm, phù hợp với cả những ai ăn chay.

chuẩn bị sẵn:

  • Khoai tây: 150g
  • Khoai lang: 150g
  • Cùi dừa: 1 quả
  • Nước dừa: 1 quả
  • Đậu bi Hà Lan: 50g
  • Đậu hũ trắng: 1 miếng
  • Tàu hũ ky: 1 miếng
  • Hành boro, húng quế, sả nguyên cây đập dập(2 cây), sả băm
  • Muối, đường, bột cà ri
  • Cà ri dầu, dầu điều, Bột ngọt

Các bước nấu cari chay:

  1. Khoai tây, khoai lang, rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng, khi chiên có thể thêm bơ hoặc không.
  2. Đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn, chiên vàng.
  3. Ướp khoai và đậu hũ với 2 muỗng bột cari, muối, đường, dầu điều, hành băm, sả băm, 1 ít tiêu, bột nêm, để 10′ cho thấm
  4. Tàu hũ ky chiên giòn, bẻ nhỏ.
    Hành boro băm thật nhỏ.
    Cùi dừa nạo nhỏ, vắt lấy nước cốt.
    Húng quế cắt nhỏ. Đậu bi rửa thật sạch, để ráo.
  5. Phi thơm sả băm và hành boaro, cho khoai và đậu hũ vào xào sơ, thêm đậu bi, sả đập dập, đun nhỏ lửa đến khi khoai và đậu chín mềm, nêm lại vừa ăn rồi thêm tàu hũ ky và nước cốt dừa vào đảo đều, tắt lửa.
  6. Múc cà ri chay ra dĩa, rắc rau húng quế lên trên.

cari chay cari chay Cách nấu cari chay ăn ngon cuối tuần ca ri chay

Nếu bạn dùng cari chay với bún thì khi đun có thể cho thêm nước để ăn loãng, nếu ăn với cơm hay bánh mì thì đun ít nước để cari được đặc hơn.

Mong các bạn thực hiện thành công!

PS: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

mẹo hay pizza gà calo ung uc ga sot me vÃ Æ n uc ga chien tuong cà chua lam banh don gian Banh sinh nhat må å uc ga rang muoi ngon cach nau mon an dam ngon bánh trứng kem tươi chu đậu rim cách làm sake chiên sữa đậu phong bo nuong mexico ngon tuong ban tu lam mut tu lam che hat sen tu lam kem chuoi canh mang kho nau muc thịt lợn cham campuchia Vịt kho sả lẠu chà o cach lam nuoc soda trai cay tu lam banh mi tai nha tu lam xoi bap tu làm tteobokki tai nha trung hap cuon thit ngon là sà ch ạt rau câu sương sáo Cháo Bột Quảng Trị Cháo Bột Hải Lăng cach nau ca ho Tôm rim man pasta sốt nghêu Đồ uống CÃƒÆ nuong trung op let tu lam banh bao ngot canh chua nấu tôm canh bí đỏ nấu sườn muc xao ot cay trung op la bo lo trung cuon hanh tay trung hap trung duc rau cu ngon mon xao trung cuon com chien thit heo tam bot ngon bắp rang vị cà phê ca ngu banh pie ngon trung cut kho thit cach lam nam chien trung chien cuon thit canh sup canh bí đỏ thịt viên Nga Nguyễn bắp cải xào cà chua lam xoi mit la cam khử mùi cãƒæ mon chay voi tau hu ky trung chung cua miến xào miến xào mít non Là lạ cháo thịt rau chân vịt canh bí đao nhồi tôm thịt cach lam ca cuon giay bac cach lam banh chao kem matcha da bao gà rim nước sốt nướng ca tím với phô mai bua trua crepe đào làm chuối nếp nướng miến măng măng khô gà Thiên Trúc đậu hũ kho đa màu canh bí nấu thịt Gian Rau cúc đến Hội An ăn ở đâu ngon món Thái công thức bánh trung thu nướng món ăn từ thịt gà dây ruy băng trung ca canh bun canh khoai so Oải giấy cach lam kem vi matcha ke gom ngon Chan gà canh bí xanh tôm thịt xoi boc xuc xich cút sốt vịt với rượu vang banh luoi meo 10 món ăn được ưa thích nhất tại Sài tacos xa lach thom ngon vật canh bóng thả món Tết món Bắc bánh mỳ nếp cẩm mousse khoai lang ngon nhớ vit om bia ắm võ Cún Khang Chè trôi nước bột báng banh pizza thom trinh canh bông súng tôm Nga Nguyễn lagu nấm nấu gà Món khai vị sữa chua với dâu không khí chuẩn bị ngày rằm goi gia uc ga ngon lam kem tuoi