Cari chay có thể ăn kèm bún, hoặc với cơm, ăn cùng bánh mì. Cari chay nấu từ hoa quả nên có vị ngọt đặc trưng, chứa nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng tốt.
cari chay, cách nấu cari chay, cách nấu cà ri chay từ hoa quả

Cari chay giống các món cari tương tự như cari gà hay mực xào cari, bắt buộc cần có bột cari khi chế biến. Tuy nhiên, với món cari chay chỉ nấu từ rau quả sẽ cho vị ngọt đặc trưng của củ quả, dễ ăn, ngọt thơm, phù hợp với cả những ai ăn chay.

chuẩn bị sẵn:

  • Khoai tây: 150g
  • Khoai lang: 150g
  • Cùi dừa: 1 quả
  • Nước dừa: 1 quả
  • Đậu bi Hà Lan: 50g
  • Đậu hũ trắng: 1 miếng
  • Tàu hũ ky: 1 miếng
  • Hành boro, húng quế, sả nguyên cây đập dập(2 cây), sả băm
  • Muối, đường, bột cà ri
  • Cà ri dầu, dầu điều, Bột ngọt

Các bước nấu cari chay:

  1. Khoai tây, khoai lang, rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng, khi chiên có thể thêm bơ hoặc không.
  2. Đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn, chiên vàng.
  3. Ướp khoai và đậu hũ với 2 muỗng bột cari, muối, đường, dầu điều, hành băm, sả băm, 1 ít tiêu, bột nêm, để 10′ cho thấm
  4. Tàu hũ ky chiên giòn, bẻ nhỏ.
    Hành boro băm thật nhỏ.
    Cùi dừa nạo nhỏ, vắt lấy nước cốt.
    Húng quế cắt nhỏ. Đậu bi rửa thật sạch, để ráo.
  5. Phi thơm sả băm và hành boaro, cho khoai và đậu hũ vào xào sơ, thêm đậu bi, sả đập dập, đun nhỏ lửa đến khi khoai và đậu chín mềm, nêm lại vừa ăn rồi thêm tàu hũ ky và nước cốt dừa vào đảo đều, tắt lửa.
  6. Múc cà ri chay ra dĩa, rắc rau húng quế lên trên.

cari chay cari chay Cách nấu cari chay ăn ngon cuối tuần ca ri chay

Nếu bạn dùng cari chay với bún thì khi đun có thể cho thêm nước để ăn loãng, nếu ăn với cơm hay bánh mì thì đun ít nước để cari được đặc hơn.

Mong các bạn thực hiện thành công!

PS: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Món trộn ngon cách làm thiệp cách buộc và luộc gà dam văn phòng lò nướng Bí Quyết cá trứng cách chọn vải không bị sâu đầu Bông cai xanh ốc nấu chuối đậu upside da day Trái Cây thit vien sot ca bữa trưa chua cay canh rau tần ô nấu tôm lau ga hàu sữa Muôn hoa thien ly infographic sấu ngâm Ca huong dan lam kem lý khoai lang tím Pha chế cappuccino độc đáo cơm cháy mít non phụ nữ cach lam pudding chocolate cá hồi nướng mắm nêm thịt lợn mì bò chủ sữa chua xoài nem lụi lam tra dao Banh mi thịt Thịt ba chỉ kho riềng hÃu cocktail cam các món rau lựu mè đen ca chép cach lam man goi vịt giả cầy món vịt hiếu trần bố Bánh gio Nét đặc trưng của người dân thịt sốt cà chua nụ cười rau củ quả riềng Củ sen Đu đủ lam caramen cheesecake cà phê vẽ vân thủy="/index.php?q= món Thái"> món Thái che dau do ngon ổi cháo thịt nồi cơm Khoai môn ngọt Ran nem Giò CÃƒÆ Kho ngon mướp xào cua chien gion biến tấu tôm nướng bơ Rau tần ô Giả cầy Bánh nhãn chất nghêu meo lạm làm bánh pancake ã Miền Bắc chien ngon Cháo gà má ³ dua mon Chè Gian bào ngư hải sâm gà sò điệp tôm sú Ca ba sa chien Phụ kiện cheesecake cà phê vẽ vân thủy sữa lắc XuÃƒÆ Nấu kim chi rụng tóc trái cây cam chuối ổi Nộm ngon mª cá khô ngào cay mặn già Gỏi cuốn bánh chanh phải biết Mì xụa cà rốt ung thư vú món rán ăn sáng giấy gà quay trang trí nhà cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm làm kem nộm bí đao lac chính Đào mon an han quoc