Nguyên liệu làm canh mướp đậu hũ non :
- 1 trái mướp
- 100gr tôm bóc vỏ
- 1 miếng đậu hũ non
- 1 chén mì trứng
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng canh nước mắm; ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu.
- 1 củ hành tím thái mỏng.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn làm canh mướp đắng đậu hũ
Hướng dẫn cách làm canh mướp đậu hũ non ngon :
Bước thứ nhất(1) : Mướp gọt sạch vỏ cắt từng khoanh theo như hình dưới đây
Mướp thái khoanh tròn
Bước thứ hai(2) : Bỏ rửa thật sạch băm thật nhỏ. Ướp tôm với bột nêm, phần trắng gốc hành lá, tiêu ( cho tôm được đẩm đà hơn )
Chế biên tôm
Bước thứ ba(3) : rửa thật sạch và đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn như hình vẽ dưới đây.
Đậu phụ thái miếng vừa ăn
Bước thứ tư(4) : Cho nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho tôm vào xào nhanh khi tôm săn thấm gia vị thì cho 2 tô nước lạnh vào nấu ( tùy thuộc khẩu vị gia đình mà có thể thay đổi gia vị nhé )
chuẩn bị sẵn nấu canh
Bước thứ năm(5) : Khi nước canh sôi, bạn hớt bỏ bọt sủi lên cho nước canh được trong hấp dẫn hơn.
Nấu canh mướp đậu hũ
Bước thứ sáu(6) : Cho mướp, đậu hũ, mì trứng, các gia vị còn lại vào nấu vài phút, nêm nếm lại vừa ăn lần nữa xong là tắt lửa.
Bát canh đậu hũ thật hấp dẫn
Thế là bạn đã có một bát canh ngon cho ngày hè này rồi. Canh mướp đậu hũ chỉ với cách làm giản đơn không quá cầu kỳ làm khó bạn nhưng cũng đủ để bạn nghi điểm trước gia đình mình rồi.
Chúc các bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
