Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh sườn nấu sấu gồm:

• 400 gam sườn non
• 100 gam sấu
• 150 gam cà chua bi
• 2 củ hành tím
• 1 quả ớt đỏ
• 2 nhánh hành lá
• Gia vị: Đường, hạt nêm, dầu chiên, nước mắm, muối.

Các bước thực hiện canh sườn nấu sấu:

1. Hành tím bóc vỏ, thái lát chéo.
   Hành lá nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
   Cà chua rửa thật sạch, bổ đôi.
   Ớt rửa thật sạch, cắt xéo.
   Sấu rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, khía vài đường trên quả sấu.
   
2. Với sườn bạn đem rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn và đem sườn chần qua với nước sôi cho sườn bớt hôi. Đem sườn ướp với 1 cafe hạt nêm, 2 cafe nước mắm, ⅓ (một phần ba) đường, 1 chút muối, trộn thật đều và ướp sườn chừng 20 phút.
   
3. Bắc nồi lên bếp, làm nóng một chút dầu ă rồi cho ½ (một phần hai) hành tím vào phi thơm, cho sườn vào đảo qua chừng vài ba lượt rồi cho nước vào nồi hầm. Đun sôi rồi giảm bớt lửa cho sườn chín mềm. Thời gian chừng 30 phút.
4. Với phần hành tím còn lại, bắc chảo nhỏ lên bếp, tiếp tục cho 1 chút dầu chiên vào chảo, phi thơm nốt ½ (một phần hai) hành tím, thêm cà chua bi và sấu vào đảo cùng, đảo đều và nhanh tay. Sau đó bạn sẽ trút phần sấu, cà chua này vào nồi sườn và nấu cùng. Khi sườn mềm cũng là lúc sấu chín, khi gần ăn bạn cho sấu ra bát và dầm, nhớ bỏ luôn hạt sấu đi nhé, nếu không nhà bạn có trẻ nhỏ sẽ rất nguy hiểm.
   
   Một điều cần lưu ý là trong quá trình nấu mình cần nếm nêm gia vị cho vừa ăn và trước khi tắt lửa thì cho hành lá và ớt vào nhé. Món ăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

Cuối cùng là bạn cho món canh sườn nấu sấu ra bát và thưởng thức vị ngon của món ăn. Mùa hè có bát canh chua, nghĩ đã thèm, chưa ăn đã thấy hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình rất hài lòng đấy nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)