Món canh dân dã quen thuộc đem hương vị đồng quê đến cho bữa ăn gia đình đầm ấm Canh Nghêu Nấu Chua
Canh Nghêu Nấu Chua

Nguyên liệu gồm có:
- Nghêu tươi (có thể thay thế Nghêu bằng Hến cũng được)


- 1 trái cà chua rửa thật sạch, cắt như múi cam
- 1 vắt me hoặc trái thơm (dứa) - Rau ngổ, rau răm, hành lá, ngò  làm sạch và xắt nhỏ
- 1 củ hành hương
- Vài cọng cần tây rửa thật sạch xắt xéo 
- Bột nấm, đường, tiêu, muối
- Ớt bột

Cách chế biến:

- Nghêu mua về rửa khoảng 8 - 10 nước cho sạch (nếu kỹ thì ngâm Nghêu trong nước gạo khoảng vài tiếng)
- Nấu ít nước sôi cho Nghêu vào luộc, khi thấy Nghêu hả miệng (hả vỏ) hết thì vớt ra và cạy nghêu bỏ vào 1 cái chén
- Ướp Nghêu với tiêu, hành, muối, bột nấm
- Me bỏ vào chén nước ấm và bóp cho ra hết chất me chua, sau đó lọc lại lấy khoảng nửa chén nước me
- Bắt cái chảo lên, khử hành/tỏi cho thơm, cho ớt Bột vào khử và cho Nghêu vào xào .
- Nồi nước Nghêu hồi nãy đổ nhẹ sang cái nồi khác và lắng cặn lại rồi bỏ đi . Nấu nồi nước Nghêu lên cho sôi rồi bỏ Nghêu đã xào vào, nếu muốn thêm nước thì phải thêm nước sôi kẻo tanh.
- Chờ nước trong nồi sôi thì vớt bọt và cho nước me vào, chờ cho sôi lại thì cho cà chua và cần tây vào, nêm lại coi thử vừa miệng chưa . Lấy đũa khuấy nhẹ và tắt lửa.

Trình bày:

- Múc ra tô và trên có cho hành ngò, ngỗ, và rau răm
- Món này có vị chua chua thanh thanh của me và cà chua, lại cay cay của ớt và thơm phức mùi Nghêu tươi, ăn chung với cơm nóng quá ngon.

Mong các bạn ngon miệng.
  Theo Ghenty Hatnang
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

chả giỏ trá che hat hoanh thanh rán chả trứng khoai tây da heo cach nau xoi banh muffin thom ngon ngay mặt Giữ lam chao bi do ngon nộm củ đậu giòn tan nam ngon món Tết sung sung muối xổi Hằng MT Cach lam tao pho Suon xào chua ngọt salad ngà chocolate trái cây lá dứa bánh mì chiên hoa cúc Ngô chả cá quả sup rau cu xôi cúng Ông Công Ông Táo bánh xeo thuc don ngay nong thịt nhồi ớt cay ga ran tương cay nam com Fruit Cake Thit ba chỉ Rau bí xào công thức nước chanh tươi Bun rieu cach lam nem ran ha noi Sơ chế cá cua bể chan cai thuốc tía tô cuộn bò mon chien cach lam cha ca ngan Tuyết Nguyễn Làm chả cá an toàn tại nay salad trứng tôm cách nấu chè đậu xanh già Cupcake lẩu cá hồi ngừa mụn cách nấu xôi lá cẩm 膼岷璾 nanh Tequila thit dong ngon khử mùi vật dụng làm bếp banh canh bot gao tom pho bo gỏi cuốn mut bo chanh ngon mực một nắng cai thao xao Rong bun bo làng om thit vit ngu vi nang luong Cách làm quýt meo vặt bếp điện từ xào sả ớt trình nấu mì Mo Nem chua Gà chien Giòn rụm bánh mì cay Hải Phòng NUOC lai rai Nước ép trái lựu Viagra thiên nhiên hoàn Panna banh tiêu chiên ăn uống ấm cơ thể cam quýt chả cá lóc Nga Nguyễn hoc nâu an chả hạt sen tươi ga kho cu sen ngon Canh cà gà chiên giòn Nước tương cach lam goi ga Hue phản xào rau củ món gà the gioi Cải xanh Cha gio Tom cách làm gà xào cach lam sua chua tom tron khoai tay lần cách lam banh mi cach lam canh chua nước dừa tươi bún chân giò DUI ga chien banh gato cuon ốc bươu nhồi gà ta coca cola cách làm nem BO KHO salad dua hau Giang Sinh món trứng nước chấm chua cay Cách sắp xếp chỗ ngồi bàn tiệc