Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu món canh nghêu kiểu Nhật:

- 150 gram nghêu (ngao)

- 1 bìa đậu phụ trắng

- 1 nhúm rong biển

- 1 muỗng canh miso

- Vài cọng hành lá

Rong biển ngâm trong nước lạnh cho nở.

Đậu hủ cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Nghêu ngâm với nước muối và tiêu hay ớt cho sạch cát xong vớt ra để ráo.

Quậy miso với tí nước lạnh cho tan.

Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, bắt lên bếp, khi nước sôi thì cho nghêu vào, sau đó cho miso đã quậy tan vào.

Khi nước sôi, bạn cho đậu hũ và rong biển vào.

Chờ nước sôi lại thì nếm nêm lại cho vừa ăn và tắt lửa.

Múc món canh nghêu kiểu Nhật ra tô, rắc hành trang trí tuỳ thích.