Vị ngọt tự nhiên của nấm, ăn giòn giòn, nấu kèm với thịt nạc xay và cà chua làm món canh dành cho mùa hè rất mát.

Nguyên liệu gồm có:

- 100 gram nấm tươi, có thể dùng nấm sồi hay nấm rơm
- 150 gram thịt nạc xay
- 2 quả cà chua
- Nước mắm, muối, hạt nêm
- Hành lá, hành khô.

Cách chế biến:

- Nấm sồi rửa thật sạch, cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm vào thố nước lạnh có pha nửa thìa nhỏ muối.

- Sau 15 phút, vớt nấm ra rửa lại cho sạch, để vào bát.

- Hành lá xắt nhỏ. Cà chua rửa bổ kiểu múi cau.

- Thịt nạc xay ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.

- nấu nóng hai thìa dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ thịt vào xào chín.

- Thêm cà chua vào xào cùng với thịt, đậy kín nắp nồi khoảng 3 phút vì cà chua sẽ ra nước.

- Tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt cà, nấu sôi, nêm vào nồi canh hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đợi sôi lại ban nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Sau cùng đổ nấm, hành lá vào, đun tầm 3 phút bạn tắt lửa.

- Múc canh ra bát dùng với cơm.

Ướp thịt nạc xay với gia vị.

Ngâm nấm với nước lạnh và nửa thìa nhỏ muối.

Cà chua bổ kiểu múi cau.

xắt nhỏ hành.

Xào chín thịt.

Đổ cà chua vào xào cùng.

Tiếp nước vào nồi canh.

Cho nấm vào đun tiếp khoảng 3 phút thì tắt lửa.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)