Món canh này ngon ở vị ngọt của tôm tươi và mít non với mùi thơm ấm áp của lá lốt và vị đậm đà của mắm ruốc, khiến ai đã ăn một lần thì sẽ rất khó quên. Canh mít non lạ miệng mà ngon 
|
Nguyên liệu gồm có:
200 gram mít non đã bào sẵn
6 con tôm to
5 chiếc lá lốt
2 củ hành tím
½ (một phần hai) thìa cà phê nắm ruốc.
Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu chiên. |
|
Bước thứ nhất(1):
Tôm mua về rửa qua nước sạch, để ráo, lột bỏ vỏ rồi chẻ giữa sống lưng tôm, bỏ chỉ đen. |
|
Lá lốt thái sợi, hành tím bằm nhuyễn |
|
Bước thứ hai(2):
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu chiên, phi thơm hành tím đã bằm nhuyễn. |
|
Hành trên chảo đã thơm bạn bỏ tôm vào xào săn, nêm với ½ (một phần hai) thìa hạt nêm. |
|
Bước thứ ba(3):
Thêm 500ml nước, nấu sôi. |
|
Bước thứ tư(4):
Trong khi chờ nước sôi, lấy ½ (một phần hai) thìa cà phê mắm ruốc cho vào bát nhỏ. |
|
Thêm 2 muỗng canh nước nấu sôi vào bát mắm ruốc, quậy tan đều. |
|
Bước thứ năm(5):
Khi nước trong nồi sôi thì cho mít vào, đổ mắm ruốc đã hòa tan rồi nấu sôi lại, nêm với gia vị hoặc hạt nêm cho vừa miệng. |
|
Khi nước trong nồi sôi lần nữa thì bạn tắt lửa và bỏ lá lốt vào (mít non nên rất dễ chín, không nên nấu quá lâu), múc canh ra bát rồi bày tôm xào lên trên, rắc hạt tiêu ăn nóng. |
Đây là món canh dân dã tuy nhiên không được nhiều người biết đến. Món này mình được ăn từ nhỏ, vì nhà có cây mít nên mẹ đã dùng mít nhà nấu. Lâu lâu nhớ lại muốn ăn, ra chợ mua mít non về nấu canh ăn, hương vị không khác ngày xưa là mấy. Món canh này ngon ở vị ngọt của tôm tươi và mít non với mùi thơm ấm áp của lá lốt và vị đậm đà của mắm ruốc, khiến ai đã ăn một lần thì sẽ rất khó quên.
Mong các bạn ngon miệng với món canh mít non này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
