NGUYÊN LIỆU
- Gà ta : 500g
- Thuốc Bắc : 50g
- Củ sen : 50g
- Hạt sen : 50g
- Cà rốt : 30g
- Hành lá : 1 cọng
- Đường
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Bột ngọt
1. Cách sơ chế:
Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Củ sen rửa thật sạch bùn, gọt bỏ vỏ ngoài, ngâm vào nước có vắt ít chanh. sau đó cắt khoanh tròn. Cà rốt tỉa hoa cắt khoanh tròn dày 3-4mm. Hành lá cắt nhỏ.
2. Cách thực hiện:
Nêm 4M hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thuốc Bắc vào 2L nước rồi cho gà và các nguyên liệu khác vào hầm, hầm 1 tiếng đến khi nước còn khoảng 1.5L là được.
3. CÁCH DÙNG:
– Chọn gà ta khi hầm sẽ ngon hơn.
– Nêm vị vừa phải, thanh nhẹ để nổi bật hương vị riêng của thuốc Bắc. Thuốc Bắc mua ở siêu thị hoặc các tiệm thuốc Bắc.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
