Cánh gà chiên giòn

• Cánh gà mua về rửa thật sạch, cắt ngắn lại cho dễ ăn.
• Ướp với chút tiêu và muối cho thấm. Cho vào túi ziplock hoặc hộp có nắp kín, để vào tủ lạnh 6-8 tiếng cho thấm. Nếu không, đợi 1-2 tiếng ở ngoài cho gà thấm đều vào trong.
• Thấm khô gà. Đồng thời đặt chảo chầu chiên lên bếp. Thả vào vài hạt muối và nhánh gừng đập dập.
• Lấy 1 chiếc túi mới hoặc hộp có nắp khô. Cho gà và 1 túi bột Aji Quick vào. Đóng kín nắp và xóc đều.
• Dầu sôi. Vớt gừng ra. Thả gà vào chiên lửa nhỏ vừa phải cho gà chín vàng giòn.
• Gà chín, thấm khô dầu. Dọn gà ăn nóng với sốt chua ngọt hay tương ớt đều ngon
• Lưu ý một chút là bột chiên Aji Quick khá mặn. Tôi hay pha thêm chút bột mì cho nhạt bớt. Điều này không hề ảnh hưởng gì tới hương vị cũng như độ giòn xốp của vỏ.

Chúc bạn ngon miệng ^^!