Canh cua nấu khoai sọ rau rút là một món ăn mộc mạc, chân quê của người dân quê tôi. Mời bạn cùng thưởng thức món canh thơm lừng này nhé.
Canh cua khoai sọ rau rút

Nguyên liệu gồm có:

  • Cua đồng 200 Gr
  • 4-5 ngọn Rau rút một ít
  • Khoai sọ 200 Gr
  • Hạt nêm một ít
  • dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Cua đồng ngâm rửa thật sạch, tách rời mai cua và yếm rồi cho mình cua vào rá, xả dưới vòi nước cho cua chảy bớt nước tanh, vẩy ráo rồi cho vào cối giã nhỏ, lọc lấy nước thịt cua. Dùng 1 chiếc dĩa nhỏ hay để ăn hoa quả lấy gạch cua ra khỏi mai cua, cho vào 1 chiếc bát nhỏ.Khoai sọ rửa thật sạch vỏ, cho vào nồi nước săm sắp luộc chín cùng vài hạt muối cho khoai được đậm. Sau khi khoai chín, chắt bỏ nước, bóc sạch vỏ.Trong lúc chờ luộc khoai thì nhặt sạch rau rút, chỉ lấy phần cuộng và lá non, rửa thật sạch.

2

Đặt nồi nước cua lên bếp, dùng đũa khoắng tròn nhiều vòng trong nồi nước cua để thịt cua khi chín sẽ đóng thành tảng cứng, không bị vỡ nát làm món canh kém hấp dẫn. Sau đó đậy vung đun lửa vừa. Nhớ canh ước chừng thời gian để khi nồi canh cua sôi gạch cua sẽ nổi lên.Gạt thịt cua sang một góc nồi, từ từ trút khoai sọ đã bóc vỏ vào, nấu sôi. Khi nước canh sôi lại, thả rau rút vào cho rau chín tới (sôi lại là được).

3

Nhấc nồi xuống, múc canh ra bát,Cho chút dầu chiên vào chiếc nồi khác, phi thơm hành khô, cho gạch cua vào đun, vừa đun vừa khuấy cho gạch cua tan đều với dầu chiên và sôi bùng lên. Dưới nước phi gạch cua lên thịt cua trên mặt bát canh.Món canh rau rút ăn rất thơm, rau ăn ngọt, giòn, khoai sọ bở mà không bị nát.

4

Món canh này ăn kèm với cà muối sẽ quá ngon.Tuy nhiên, nếu một số người không thích canh có nhiều váng mỡ thì có thể cho gạch cua vào luôn nước lọc thịt cua, khuấy đều rồi nấu sôi như trên. Món canh sẽ không có màu vàng bắt mắt nhưng nước canh trong, ngọt và vị thanh hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

thập cúng trung den Cach nau lau ca Mùa dâu da trà xanh công thức mứt sim vanilla Ca Chú cua faci dut lo ngon món ăn kiểu Mexico ca duoi lam sup dua leo cach lam lac rang muoi ngon cách nấu súp bí đỏ chà o đắng mon an tu trung mứt quả khế banh ich Sườn non chè hạt sen nho khô Tà y Các Món chien ngòi len khà nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt luoi lon nau ca ri Cá Tháng Tư Ngao sốt me chua cay ngọt nem nuong bã³c Đồ ăn bình dân thành đặc sản nhờ trứng kho đậu cach lam ba chi ram dua gÃƒÆ ham Tự làm bánh bao dÃƒÆ ng mè đen tiêu hóa đẹp da chè mè đen nau cac mon ngon ga rang me chả khoai môn hấp bơ chiên Hợp nem cha ran ngày lạnh vòng 1 quyến rũ bánh mì trứng cách làm ngô chiên bơ cơm rang thanh cua Cách nấu chao ga gỏi cuốn tôm thịt trứng món Nam thực phẩm không ăn bữa sáng nón nem hoa quẠMón ăn bài thuốc chữa suy nhược thần dạ dày hầm Rau muống nước táo dưa hấu cách náu xôi Hà Lan tết cÃƒÆ voi đe bánh tiêu kẹp thịt mặn bốc cá trứng muối ớt cua chien gion bÃ Æ Khương Thượng bánh bông lan nho phong cách mứt dâu tây bi do boc bacon ngheu hap trung la mieng khoai tây trộn cá hồi Salad bữa cơm ngon Bánh Bong lan tôm khô bánh côn trùng rùng rợn yên mặt Đui giá ậu lốt canh nam bánh đúc thịt Bánh đúc thịt dân dã bánh bình dân Cách bảo quản và chọn lựa sữa chua cong thuc lam mon lươn xuân công thức làm hoành thánh chiên các món ăn cho ngày mát trời mon ga lau thap cam cho mua xuan Ga crispy nuggets Ruot heo xao sầu gỏi thịt trộn rau củ Vỏ mề bể Cac mon lau 7 thế giới Công thức làm giò thủ Thịt Heo kho kho tẩm bột Kiến món ăn vặt phố Hàm Long Ngày đẹp si rô dâu tằm om Ngọt giòn đậu ván non Canh sườn mojito dâu bánh truyền thống nhật bản