Với vị ngọt ngon của cá trê đồng kết hợp với vị chua thanh của dưa muối, giòn ngọt của măng tươi làm món canh chua cá ngon miệng hơn cho ngày mưa gió. Cùng học nấu canh chua cá trê với chúng tôi để bữa ăn ngày mưa thêm hấp dẫn nhé!
Canh chua cá trê chua ngon tuyệt cho ngày mưa gió

Nguyên liệu

Canh chua cá trê là một món ăn đồng quê dân dã, rất được lòng mọi người. Với vị chua ngọt thơm ngon, canh chua cá trê giàu chất dinh dưỡng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ngày mưa gió của gia đình bạn. 

Cùng vào bếp để nấu canh chua cá trê cho cả nhà mình cùng thưởng thức bạn nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món canh chua cá trê:

- Cá trê đồng: 500gr

- Măng tươi, dưa chua, cà chua, hành thì là, lá gừng, ớt

Canh chua cá trê chua ngon chuẩn vị ngày mưa gió-1

Nguyên liệu cần dùng cho món canh chua cá trê
 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là sơ chế cá trê,cẩn thận khi sơ chế ngạnh cá chê sẽ không làm đau bạn. Bạn cứa phần cổ cá và moi sạch phần ruột cùng mật cá. Để làm sạch nhớt cá bạn đem cá tuốt với muối và giấm nhé! Sau đó, bạn cắt khúc vừa ăn, đem cá trê ướp với 2 cafe nước mắm và ½ (một phần hai) cafe tiêu cho cá thấm gia vị.

    Canh chua cá trê chua ngon chuẩn vị ngày mưa gió-2

    Sơ chế và ướp cá trê
  • 2

    Tiếp đến, với măng bạn rửa thật sạch, tước nhỏ rồi cho vào nồi luộc cho măng bớt đắng và độc. Khi luộc bạn nhớ cho thêm chút muối và khi măng sôi thì mở nắp vung nồi ra nhé. Tiếp tục duy trì luộc thêm chừng 2-3 phút rồi cho măng ra và xả với nước sạch. Nếu măng vẫn có nước màu vàng bạn cần lặp đi lặp lại thao tác luộc thêm vài lần để đảm bảo an toàn.

    Với dưa muối, để làm giảm độ mặn và cũng để dưa sạch bạn nên đem dưa đi rửa lại cho sạch, sau đó để ráo nước. Bạn cũng có thể dùng chính nước dưa cho vào nấu để cá ngon hơn nhé! Nhưng bạn lưu ý chỉ nên cho một lượng vừa phải cho đỡ chua. Cà chua thái múi cau, hành, thì là, lá gừng rửa thật sạch để ráo.

    Canh chua cá trê chua ngon chuẩn vị ngày mưa gió-3

    Sơ chế măng và dưa chua
  • 3

    Sau đó, bạn phi thơm tỏi với chút dầu chiên cho cà chua vào xào mềm. Tiếp đó các bạn cho măng, dưa vào đảo cùng cho thấm gia vị.

    Canh chua cá trê chua ngon chuẩn vị ngày mưa gió-4

    Xào măng và dưa chua
  • 4

    Cá trê sau khi được sơ chế xong thì bạn rán qua trên chảo nóng.Nên rán qua thôi để đảm bảo thịt cá có độ cứng vừa phải vì nếu rán vàng sẽ khiến thịt cá khô và không có vị ngọt như lúc đầu nữa đâu nhé!

    Canh chua cá trê chua ngon chuẩn vị ngày mưa gió-5

    Rán qua cá trê cho chín sơ, hai mặt vàng đều.
  • 5

    Bạn chế nước sôi vào nồi măng dưa, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

    Canh chua cá trê chua ngon chuẩn vị ngày mưa gió-6

    Chế nước sôi vào nồi dưa măng.
  • 6

    Canh sôi cho cá vào đun cùng với một vái lát ớt. Vì cá đã được chiên sơ nên các bạn chỉ cần đun sôi tầm 10 phút là được.

    Canh chua cá trê chua ngon chuẩn vị ngày mưa gió-7

    Cho cá vào đun cùng.
  • 7

    Cuối cùng, bạn cho hành thì là, lá gừng rồi cho ra bát và thưởng thức. Nhớ là phải ăn canh cá lúc nóng thì mới ngon đấy nhé!

    Canh chua cá trê chua ngon chuẩn vị ngày mưa gió-8

    Cho hành lá, thì là, gừng vào nồi canh, nhớ nêm nếm lại gia vị nhé!
Thành phẩm

Canh cá nấu chua là món ăn dân dã của miền Bắc với cách chế biến giản đơn nhưng lại giàu dinh dưỡng. Thịt cá trê ngon, ngọt giúp chữa đau lưng, mỏi gối. Vị thanh của dưa chua, vị thơm của lá gừng hòa quyện vào nhau làm bát canh chua thêm phần hấp dẫn. 

Với món canh chua ngon này, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian trong việc nấu nướng mà ăn vẫn ngon lắm nhé! Canh chua cá trê bạn có thể ăn vào thời tiết man mát đều quá ngon và đúng vị. Vậy còn chần chừ gì mà không bắt tay vào nấu canh chua này cho cả nhà thưởng thức nhỉ?

Canh chua cá trê chua ngon chuẩn vị ngày mưa gió-9

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món canh chua cá trê.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

món uống dễ làm gà om mặn nước giải khát dễ làm List Cháo List Lẩu mề rang cay bo nuong pho mai ngon tôm nướng tỏi ớt ca thu xôi hạt dẻ cốt dừa cách làm bánh mì xúc xích Làm Kem thạch trứng Cu cai Lương nấu canh khoai tây với nấm Cach up List Cơm LAU GA muối ớt chanh List Cơm gà cach lam muoi sa ot lam ca kho vãƒæ cam Khai Vị Cá kho dứa Heo Rừng Bi do hap hải ngoại banh mi kep thit viet nam ngon nhat the gioi Khéo Tay thit heo luoc salad trứng tôm Hủ Tiếu Làm Đẹp củ phòng phong vitamin khoáng chất Làm Bánh lau dau ca hoi ngon banh cake le ngon Bau Hầm xoai ngam Giải Nhiệt cà dà u Giảm Cân HẠcách luộc vịt ngon Dễ Làm cà ba sa kho Cua Biển Lá giang Hàn Quốc thịt heo Giáng Sinh xíu mại thịt Cocktail nộm măng trâu hướng Chiên Cupcake mứt quả mơ Canh bò sốt cay Ca ri An ngon Cam cha vien Dọc Cá Chiên cháo lươn nghệ an Các Món Khác Cá Kho thit bo xao ot bún thịt nướng rau sống cà hap vòng 1 chảy xệ cá ngừ Salad cá ngừ dễ làm dễ ăn bánh trái táo nướng GI cach nau mon ga xa xiu bánh khoai bao chuối tôm xào ớt Lam banh bong LAN ca ngư lam banh cam quã t công thức mì trộn đơn giản món ngon Thưởng thức món ngon từ cá tầm nui nấm rán trứng phở gà những món chiên ngon cơm sandwich kẹp phô mai chè chuối hấp cha thit heo làm chả tom kho to món ăn ca ngư sinh tố trái cây tươi làm bánh món sốt Đậu phụ trứng sốt thịt nấu xôi khúc bữa tiệc kem que xoài xôi patê Xôi patê thơm dẻo lại bùi Thit kho mam ruoc chè hấp cach nau xoi xoai Thai Lan ngon món ăn miền Trung Bánh đúc mặn lạ tập tành nấu ăn với tranh vui cách làm bánh gạo xào thịt bò Mon thit ga giòn thơm Hàng bánh cuốn ngon trong hẻm nhỏ cải bó xôi Khoẻ như Popeye với rau trái me sức khỏe chiên chả tôm Cánh gà chiên