Với đặc tính thịt chắc và ngọt, lại lành tính và bổ dưỡng nên cá lóc được dùng để chế biến nhiều món ngon khác nhau, trong đó có món canh chua cá lóc.
Miếng thịt cá săn chắc, nước canh chua thanh mát pha lẫn vị ngọt dịu sẽ là món ăn ngon và đưa cơm cho bữa ăn gia đình
Tham khảo cách nấu canh chua cá lóc dưới đây:
Nguyên liệu canh chua cá lóc: (lượng nguyên liệu cho 4 khẩu phần)
- 500 gram cá lóc cắt khúc
- 2 trái cà chua; ¼ (một phần tư) dứa (thơm); 30 gram me ngào
- 200 gram đậu bắp
- 1 cây bạc hà (dọc mùng)
- 2 tép tỏi, 1 củ hành tím
- Gia vị: 40 gram muối; 30 gram đường; 40 gram bột nêm.
- Các loại rau khác như ngò gai, ngổ, giá, ớt đỏ.
Thực hiện canh chua cá lóc:
Bước thứ nhất(1): Làm sạch, sơ chế các loại rau: tước vỏ, cắt khúc bạc hà; cắt nhỏ đậu bắp. Thái múi cau cà chua. Thái lát dứa.
Bước thứ hai(2): Bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi và hành tím. Đặt một chiếc nồi lớn cùng dầu chiên lên bếp, mở lửa vừa, thả hành tỏi vào phi thơm.
Bước thứ ba(3): Tiếp tục cho cá lóc vào, lật đều các mặt đến khi thịt trắng đục.
Bước thứ tư(4): Đổ 1.2 lít nước cùng me ngào, đậu bắp, bạc hà, ngổ, ngò gai, giá vào nấu khoảng 10 phút.
Bước thứ năm(5): Thả cà chua, dứa và nêm 40 gram muối, 30 gram đường, 40 gram bột nêm. Nấu thêm 5 phút rồi tắt lửa.
Bước thứ sáu(6): Dọn canh chua cá lóc ra tô, ăn kèm với cơm. Có thể cho thêm một ít ớt để tạo vị cay nồng.
Lưu ý món canh chua cá lóc:
- Không nên nấu canh quá lâu, sẽ khiến thịt cá bị rã nát.
- Nếu muốn hương vị thêm đậm đà, có thể thay muối bằng nước mắm nhưng nước canh sẽ không được trong đẹp.
Mong bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng và đưa cơm với cách nấu canh chua cá lóc!
Xem thêm >>> Cách xào rau muống giòn tan, xanh mướt
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
