Nguyên liệu gồm có:
- 2-3 khúc cá trắm hoặc đầu cá
Cách chế biến:
- Cá làm sạch, ướp một ít gia vị cho thấm.
- Dọc mùng tước vỏ, thái vát, bóp muối rửa thật sạch rồi vắt khô.
- Cà chua bổ kiểu múi cau, thì là rửa thật sạch thái khúc.
- Cho cá vào xoong, đổ nước vào nấu sôi thì vớt bọt cho nước trong, nấu sôi nhỏ lửa khoảng 15 phút cho cá chín mềm rồi vớt ra.
- Thả vào đó 2 cái tai chua, nấu sôi canh thêm 5 phút, nếm nêm lại gia vị cho phù hợp.
- Sau đó cho dọc mùng, cà chua vào nấu sôi thêm 5 phút nữa rồi rắc rau thì là lên trên và tắt lửa.
Bùi Thu Hằng
- Vài cây dọc mùng
- 1-2 quả cà chua, 1 mớ thì là
- 2 cái tai chua
- Gia vị.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
