Miền Tây mùa nước nổi tôm cá đầy đồng lên theo con nước, bông súng cũng dập dềnh khắp các mé kênh. Hái nắm bông súng cầm trên tay để thưởng thức trọn vẻ đẹp của hoa tự nhiên rồi mang bó hoa về nhà, thêm vài con tôm hay khúc cá, dạo thêm chút me chua là có bát canh nóng hổi thơm ngon cực kỳ hấp dẫn.- Emdep.vn
Canh cá bông súng - lạ miệng ngon cơm

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

Nguyên liệu cần có:

+ Cá đồng: cá bông lau, cá lóc, cá chim, cá chép hay cá rô, cá trắm đều dùng được

+ Bông súng: 300g

+ Me chín: 50g

+ Mùi tàu, rau ngổ, hành hoa, ớt tươi

+ Đường, gia vị, nước mắm.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

 

Cách chế biến:

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Me chín ngâm với nước ấm chừng 10 phút cho mềm và rã hết thịt me.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Lọc bỏ hạt lấy 1 bát nước cốt me để riêng.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Hành hoa, mùi tàu, rau ngổ sơ chế sạch thái rối.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Cọng bông súng chọn loại cọng nhỏ hoa trắng ăn sẽ giòn ngon đậm đà hơn loại cọng to bông màu hồng tím. Tước thật sạch sơ rồi bẻ khúc ngắn, ngâm vào nước có pha chút muối cho cọng bông được trắng.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Cá mua về sơ chế sạch, ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, để khoảng 15 phút cho cá thấm. Bắc nồi canh lên bếp, cho cá vào rồi thêm nước cho đủ canh dùng, nấu sôi.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Cho thêm nước cốt me vào chờ cho sôi lại.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Khi cá chín, các bạn nếm nêm lại nước canh với gia vị và đường sao cho vừa với khẩu vị gia đình.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Cho canh sôi to lửa thì các bạn thả cọng bông súng vào cho chín tái thôi để khi ăn cọng bông vẫn còn giòn ngon.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Thêm hành hoa, mùi tàu, rau ngổ xắt nhỏ vào rồi tắt lửa.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Cho canh chua cá nấu bông súng ra bát tô, nếu ăn được cay thì các bạn thêm vài lát ớt tươt vào nhé, canh sẽ càng nổi vị chua cay thơm ngon hơn.

Canh cá bông súng - lạ miệng ngon cơm

- Canh cá bông súng ăn chung với cơm nóng thì mùa nào cũng thấy ngon tuyệt. Vị canh chua ngọt, bông súng giòn giòn mà cá thì trắng tinh dai thịt, khi ăn tùy sở thích các bạn có thể chấm kèm với nước mắm nguyên chất thêm vài lát ớt tươi cho thêm phần đậm đà.

Mong các bạn ngon miệng với món canh cá bông súng này.

 

Ngọc Dung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh ca nau bong sung thuc don mon ngon mon ngon cuoi tuan

bánh cookies chuối dừa bánh quẩy churros làm muối vừng gà kho nước tương rau câu bắp hạt dừa nạo Ä áº nem rau thom ngon cá khô rim bánh quẩy rán cach lam dau hu chien xu thịt bò nấu cà ri bánh quế đơn giản nộm hoa quả Cach nấu chao Long bánh bông lan vị cam bò xào mộc nhĩ Ninh Bình vải bọc cúng bánh quế cuộn mít xào sả ớt cach lam dau rong xao nam bánh quế dâu tây pate paté gan gan gà Võ Mạnh Lân mi lanh thom ngon canh thap cam Trang trí hộp đồ ăn dễ thương cho ngày Giáng Sinh nấu cháo thịt bằm banh beo thom ngon banh xeo tom thit cach lam bun rieu cach lam sandwich bánh quế giòn Trà QuẠbánh bao bí đỏ mùa nóng gỏi tôm khô ba khía Ð Ñ m rau cu qua bánh quai vạc nam huong nau ngu vi ngon ca sĩ Thanh Lam chè nấm đu đủ táo tàu bánh que chuối trà xanh sữa bánh que mì đậu hũ nhồi tôm thịt Bò tơ đất Củ Chi cha mam ngon bánh qui chiên tốc độ bánh qui cho giáng sinh banh bong lan trong trung nuong gỏi rau muống món chiên Rau chao ech sa nhan chan ga ngam ot tôm rim sa tế thơm cach nau don Hường Nguyễn Canh rau bí nấu tôm Về quê hương quan họ nếm đặc sản Rau Cau La Dua nhật Bánh tráng trộn Tây Ninh ngon rẻ ở Hà Chè Khúc Bạch chanh chua cá rô cach lam banh cupcake Làm sao để cắt ớt chuông nhanh sinh to kem dau rau câu trứng Cún Khang Bánh quy bơ phô mai hình bông gà tẩm cà ri cách làm mứt vỏ bưởi xoài xay TrẠn Xuà n SoẠn nước ngọt măng chua cach lam sua sen cach lam kem tuyet xoai bánh qui chocolate chip banh nong Lạ miệng chè bột lọc bọc thịt quay thạch sữa chua hương cam giò Bà bầu ngậm Thạch dừa công thức salad hoa quả banh hoi cuon nem nuong ngon cach nau che khoai mon bot bang cach lam bun mong gio Salad Là m Kem nước chè đậu sốt cà chua bánh qui gấu suon rim dưa cải xào hải sản thịt nguội xào nui Hùng crepe chuối rán chả trứng khoai tây bánh dừa bánh qui hình chiếc lá bánh mì thịt món thịt chua ba chỉ kho nấm banh hap mem dai boà lẩu cá chẽm ngày mưa trach che du du heo luộc chanh boË kho Mẹo bảo quản rau quả đơn giản hữu XÃƒÆ Cách làm bánh khoai lang bà nh pancake cách muối hành