Miền Tây mùa nước nổi tôm cá đầy đồng lên theo con nước, bông súng cũng dập dềnh khắp các mé kênh. Hái nắm bông súng cầm trên tay để thưởng thức trọn vẻ đẹp của hoa tự nhiên rồi mang bó hoa về nhà, thêm vài con tôm hay khúc cá, dạo thêm chút me chua là có bát canh nóng hổi thơm ngon cực kỳ hấp dẫn.- Emdep.vn
Canh cá bông súng - lạ miệng ngon cơm

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

Nguyên liệu cần có:

+ Cá đồng: cá bông lau, cá lóc, cá chim, cá chép hay cá rô, cá trắm đều dùng được

+ Bông súng: 300g

+ Me chín: 50g

+ Mùi tàu, rau ngổ, hành hoa, ớt tươi

+ Đường, gia vị, nước mắm.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

 

Cách chế biến:

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Me chín ngâm với nước ấm chừng 10 phút cho mềm và rã hết thịt me.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Lọc bỏ hạt lấy 1 bát nước cốt me để riêng.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Hành hoa, mùi tàu, rau ngổ sơ chế sạch thái rối.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Cọng bông súng chọn loại cọng nhỏ hoa trắng ăn sẽ giòn ngon đậm đà hơn loại cọng to bông màu hồng tím. Tước thật sạch sơ rồi bẻ khúc ngắn, ngâm vào nước có pha chút muối cho cọng bông được trắng.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Cá mua về sơ chế sạch, ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, để khoảng 15 phút cho cá thấm. Bắc nồi canh lên bếp, cho cá vào rồi thêm nước cho đủ canh dùng, nấu sôi.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Cho thêm nước cốt me vào chờ cho sôi lại.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Khi cá chín, các bạn nếm nêm lại nước canh với gia vị và đường sao cho vừa với khẩu vị gia đình.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Cho canh sôi to lửa thì các bạn thả cọng bông súng vào cho chín tái thôi để khi ăn cọng bông vẫn còn giòn ngon.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Thêm hành hoa, mùi tàu, rau ngổ xắt nhỏ vào rồi tắt lửa.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Cho canh chua cá nấu bông súng ra bát tô, nếu ăn được cay thì các bạn thêm vài lát ớt tươt vào nhé, canh sẽ càng nổi vị chua cay thơm ngon hơn.

Canh cá bông súng - lạ miệng ngon cơm

- Canh cá bông súng ăn chung với cơm nóng thì mùa nào cũng thấy ngon tuyệt. Vị canh chua ngọt, bông súng giòn giòn mà cá thì trắng tinh dai thịt, khi ăn tùy sở thích các bạn có thể chấm kèm với nước mắm nguyên chất thêm vài lát ớt tươi cho thêm phần đậm đà.

Mong các bạn ngon miệng với món canh cá bông súng này.

 

Ngọc Dung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh ca nau bong sung thuc don mon ngon mon ngon cuoi tuan

công thức trứng muối hấp thịt thit bo ham ngon bánh tráng trộn tôm khô lac chả cá thát lát chiên thit heo lam cha bong tu lam chao mong gio món canh tráng dương bi ngoi xao bap ngon sườn chiên nước mắm Ð Ñ m Trung Quốc mì căn sốt Japan lam nam dui ga xao toi panna cotta chanh leo cach nau sâm bổ lượng cá rô kho cà sushi cá hồi kem tươi trái cây canh ga chiên nươc măm ga sot cay Han Quoc Cach Lam Khoai Lang Lac bữa sáng Butter cach lam che dau ngu thịt ba rọi sốt kim chi trứng ngâm Chiên sốt gà mứt cam duoi lon Góc xúp cách làm bánh gán thực đơn ăn kiêng BẠt ram man cách làm bánh rợm bánh cuốn trứng Lạng Sơn Một quả táo 9 lợi ích cá thác lác hấp cải bẹ xanh xôi mít lá dứa Xôi mít lá cẩm tím chan ga ham du du bánh khoai phô mai ổi dầm xí muội bớp Ngô Tuyết Phượng Thạch xoài giòn mát xôi gấc nau an ngon mozzarella cake mon canh kho qua thit heo rim nau banh canh ca thịt nướng thịt heo xào cải cach lam goi ca gion gà hầm măng kho mắm ruốc Món bò ngon che bot bang ngon Lẩu Thái cho tiết trời trở lạnh nam dong co hap chua ngot cach pha nuoc cham oc mon suon kho tuong dau den giÃƒÆ Vịt mâm cỗ tết cach lam bot thăn heo xốt mù tạt món Tây Bánh Mặn salad cam tôm bánh gấu phở xếp hàng công thức xôi chiên ba sa thit ga nau trai thom suon cuu nuong sot A Au sinh to dau trứng cút chiên cách làm bánh bông lan chà bông trứng canh ca dieu hong mong toi lam snack khoai tay tôm rang nấm hương com tay cam ngon mien nau tom thit kho quet ngon lam sinh to bún gạo xào tam sắc banh cinnamon ngon hoa qua canh ga cuống họng heo xao thap cam thom ngon nâu cari Cún Khang Bắp bò hầm tiêu xanh rau cau dau do thuc don à m Tráng miệng tuyệt với chocolate mousse mon cho tre ca kho thom ngon tự làm snack hồng khô bánh bao rán giòn goi xoai tom ca com chien toi ot ngon cơm niêu chấm kho quẹt công thức cá thu sốt bơ chanh dây canh bí nấu thịt tôm banh quy hanh nhan nam viet quat sữa đậu xanh lá dứa nước dừa dau hu kho ngon Cỏ vit xao sa ot Những thực phẩm mang lại may mắn ngày bò ngâm mắm cua dong rang me bánh hoa quả mứt khoai lang vàng bánh khoai lang nước sốt mè bánh qui kẹo