Miền Tây mùa nước nổi tôm cá đầy đồng lên theo con nước, bông súng cũng dập dềnh khắp các mé kênh. Hái nắm bông súng cầm trên tay để thưởng thức trọn vẻ đẹp của hoa tự nhiên rồi mang bó hoa về nhà, thêm vài con tôm hay khúc cá, dạo thêm chút me chua là có bát canh nóng hổi thơm ngon cực kỳ hấp dẫn.- Emdep.vn
Canh cá bông súng - lạ miệng ngon cơm

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

Nguyên liệu cần có:

+ Cá đồng: cá bông lau, cá lóc, cá chim, cá chép hay cá rô, cá trắm đều dùng được

+ Bông súng: 300g

+ Me chín: 50g

+ Mùi tàu, rau ngổ, hành hoa, ớt tươi

+ Đường, gia vị, nước mắm.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

 

Cách chế biến:

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Me chín ngâm với nước ấm chừng 10 phút cho mềm và rã hết thịt me.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Lọc bỏ hạt lấy 1 bát nước cốt me để riêng.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Hành hoa, mùi tàu, rau ngổ sơ chế sạch thái rối.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Cọng bông súng chọn loại cọng nhỏ hoa trắng ăn sẽ giòn ngon đậm đà hơn loại cọng to bông màu hồng tím. Tước thật sạch sơ rồi bẻ khúc ngắn, ngâm vào nước có pha chút muối cho cọng bông được trắng.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Cá mua về sơ chế sạch, ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, để khoảng 15 phút cho cá thấm. Bắc nồi canh lên bếp, cho cá vào rồi thêm nước cho đủ canh dùng, nấu sôi.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Cho thêm nước cốt me vào chờ cho sôi lại.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Khi cá chín, các bạn nếm nêm lại nước canh với gia vị và đường sao cho vừa với khẩu vị gia đình.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Cho canh sôi to lửa thì các bạn thả cọng bông súng vào cho chín tái thôi để khi ăn cọng bông vẫn còn giòn ngon.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Thêm hành hoa, mùi tàu, rau ngổ xắt nhỏ vào rồi tắt lửa.

Canh chua cá nấu bông súng ngon tuyệt

- Cho canh chua cá nấu bông súng ra bát tô, nếu ăn được cay thì các bạn thêm vài lát ớt tươt vào nhé, canh sẽ càng nổi vị chua cay thơm ngon hơn.

Canh cá bông súng - lạ miệng ngon cơm

- Canh cá bông súng ăn chung với cơm nóng thì mùa nào cũng thấy ngon tuyệt. Vị canh chua ngọt, bông súng giòn giòn mà cá thì trắng tinh dai thịt, khi ăn tùy sở thích các bạn có thể chấm kèm với nước mắm nguyên chất thêm vài lát ớt tươi cho thêm phần đậm đà.

Mong các bạn ngon miệng với món canh cá bông súng này.

 

Ngọc Dung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh ca nau bong sung thuc don mon ngon mon ngon cuoi tuan

nuoc mat hat e bóc vỏ chè đậu xanh trôi nước xoi đề bap bo luoc ngon chè đậu xanh với nha đam hoa quả trộn sữa chua luoi bo ham ngon bún khô chè đỗ đen dưa lê tom Làm bánh kem trứng chè đỗ xanh crepe chuối chè đỗ xanh củ sen Chè đỗ xanh củ sen cach lam mayonnaise bơ nướng gà hau song thom ngon thit ga kho sa chè đỗ xanh hạt sen muối hành công dụng của nồi cơm điện 6 công cháo nấm hương làm thạch rán chả trứng khoai tây tempura rau cu ngon chanh tươi chiên giòn cha tom ngon chè đỗ xanh viên nước cốt dừa chiên bánh bao giòn bánh dừa khoai tây bọc tôm thit nuong xien que sữa tươi rán nộm giá chè Chè hạt sen táo đỏ bổ dưỡng tôm xào lá chanh bun cha thit nuong món thịt chua Hà o chè Hà Nội cach lam com chay cha bong ngon com rang thit xong khoi ba chỉ kho nấm chè Thái vit nuong nuong chè bí đỏ trân châu banh hap mem dai lẩu cá chẽm ngày mưa dim tẩy da chết chè bí đỗ xanh goi ga tron bap cai che du du châu chè bí nấu nước cốt dừa may và chè bí ngô chè sa kê chè bạc hà thit xien nuong thom ngon bóc bánh quy hình cốc chè bột báng dưa vàng chè bột lọc nhân dừa heo luộc chanh sashimi hải sản chè bo bo cac mon kho móng heo chiên nước mắm món chiên cach nau chè sâm vườn mini chè cốt dừa khóm dầm mon banh nuoc gà xào nui chè củ năng sui cao pho mai chien boË kho gỏi xoài hoa chuối bắp chuối gỏi mi trung cuon thit ngon đậu hũ non xào tôm lau nam chay Bánh lá dừa chè củ sắn thơm hương nếp Chè củ rau sot dau hao lau ca vuoc thuyen chai cach lam kem rau cau kim chi mì ý chè chuối nước quả thịt heo ngon mát Bap Cai Tim mochi trà xanh Thạch xoài cach nau com ga dut lo tôm hấp đậu hủ cách nấu ăn Mẹo bảo quản rau quả đơn giản hữu Thí rim trứng cút Cách làm bánh khoai lang món ăn trung hoa chè dâu bột báng công thức soda chanh dây chè dưa cốt dừa dorayaki giấm cach lam che sen nha dam chè dứa Chè dứa và hạt é cach nau gio heo ham ngon chè dừa bột báng cách muối hành che trai nhan boc hat sen Cách loại bỏ vị chát của quả hồng cà rốt xào tau hu ky chè hạnh nhân suon nuong voi mat ong ngon bánh táo