Bóng bì là món ăn truyền thống rất được ưa chuộng ở miền Bắc, thường dùng để nấu canh. Canh bông cải nấu bóng rất thanh mát với bông cải xanh tươi, bóng vì cuộn trứng hấp dẫn
Canh bông cải nấu bóng

Thành phần

  • 100 g giò sống
  • 50 g bông
  • 100 g bóng bì
  • vài nhánh hành lá
  • 1 quả trứng gà
  • 1 lít nước dùng
  • 1 miếng gừng đập dập
  • vừa đủ nước mắm
  • 1 ít rượu trắng
  • vừa đủ muối
  • 1 ít tiêu
  • 1 ít đường
  • 1 ít bột năng
  • vừa đủ hạt nêm
  • vùa đủ bột ngọt

Hướng dẫn

  • 1. Bông cải xanh rửa thật sạch, để ráo cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa, xắt lát mỏng. Hành lá chọn phần lá dài chần qua nước sôi, phần còn lại cắt nhỏ.
  • 2. Bóng bì ngâm mềm rồi rửa kỹ bằng rượu trắng và gừng, để ráo, cắt miếng chữ nhật 10X15cm. Giò sống trộn chút tiêu và đầu hành trắng băm.
  • 3. Trứng đánh tan cho vào ít muối, 1/3m bột ngọt, 1m nước bột năng rồi cho vào chảo tráng mỏng.
  • 4. Trải bóng bì ra, phết 1 lớp giò sống, cho trứng lên trên rồi cuốn lại, dùng lá hành đã chần cột lại để định hình. Hấp 10 phút, để nguội cắt lát dày 2cm.
  • 5. Nấu sôi nước dùng, nêm 1/2m đường, 1m bột ngọt, 1.5m hạt nêm. Cho cà rốt, bông cải vào nấu sôi 2 phút. Cuối cùng cho bóng bì và hành lá vào, thêm 1M nước mắm rồi tắt lửa.
  • 6. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu lên trên, dùng nóng.

Thông tin thêm:

Bóng bì rửa với gừng và rượu trắng giúp khử tanh.

Phết giò sống lên bóng bì để tạo độ kết dính và tạo hình đẹp mắt cho món ăn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cocktail thơm cocktail thơm mít làm bánh khoai tây chiên ngon cocktail thanh long mon lạ cocktail trà tự làm mứt khoai tây tại nhà cá vược nướng cocktail trái cây cach lam mon ca cuon thit xong khoi cocktail trứng sữa cocktail vị chanh cocktail vị chua cocktail xanh ăn là ghiền com chien tay ban nha banh bong cai com ngon nghêu hấp thái con moi Canh bầu nấu moi chút quà che thanh long lam dà ua rau cang cua tron coca Gà kho coca kiểu Hàn cong thuc lam kem xoai crawfish cà hẠp cuốn lá lốt với thịt heo CHAO SUON cuốn thịt bò với lá lốt ẫm thực nấu ăn cuộn cuộn tôm với khoai tây mặc cuộn thịt ba chỉ với gà mi pasta bo ngon banh mi pizza trung sot ca cá hồi rán thịt xá xíu Mỳ hoành thánh khô cua bể làm bánh nếp cua rang me cua sốt chua ngọt cupcake cà rốt huong dan lam thach dua cupcake cafe cupcake kem tự nấu lẩu cá khoai tại nhà che tran chau ná Ÿ dâu tâu nhúng kitkat meo luoc rau muong gion xanh dưa bao tử muối chua dưa cà pháo thit cuon rau cu ngon kem trÃƒÆ dưa cải kho thịt dưa cải xào nhân dậu xanh dưa chuột nau che dau xanh gỏi nghêu ngan nau gia cay bánh mì nhân hải sản banh mousse dau tay dưa leo trộn thịt bò hành tây dưa muối dưa muối trộn cay Hàng Lược dạ dày Ăn bánh đa cua đất cảng Hải Phòng ga dầu ô liu kết hợp với thịt gà và ít ưa dầu hào dứa dứa kho sườn dừa kho thịt heo kẹo đậu phộng mạch nha dừa sữa xay rau mam tron dau giam da day tron da heo chien gion cách làm thịt heo ngâm măm dau phong da ca dinh dưỡng cho con donut mứt dừa bào sợi cÃƒÆ eggnog súp đậu trắng móng tay flan caramel thói HEO QUAY GION pha tra sua trang trí nhà mùa thu ga ham sà pha nuoc man gÃ Æ goi ghế đẹp gà giòn gà kho gÃƒÆ lôi cÃƒÆ chua gÃƒÆ goi cach nau che khoai lang mi thit bo xao ngon cach lam nom ngo sen gÃƒÆ quay gà bọc xôi ngô bao tử kho mut hat sen gà chiên muối gà chiên nước mắm