Bóng bì là món ăn truyền thống rất được ưa chuộng ở miền Bắc, thường dùng để nấu canh. Canh bông cải nấu bóng rất thanh mát với bông cải xanh tươi, bóng vì cuộn trứng hấp dẫn
Canh bông cải nấu bóng

Thành phần

  • 100 g giò sống
  • 50 g bông
  • 100 g bóng bì
  • vài nhánh hành lá
  • 1 quả trứng gà
  • 1 lít nước dùng
  • 1 miếng gừng đập dập
  • vừa đủ nước mắm
  • 1 ít rượu trắng
  • vừa đủ muối
  • 1 ít tiêu
  • 1 ít đường
  • 1 ít bột năng
  • vừa đủ hạt nêm
  • vùa đủ bột ngọt

Hướng dẫn

  • 1. Bông cải xanh rửa thật sạch, để ráo cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa, xắt lát mỏng. Hành lá chọn phần lá dài chần qua nước sôi, phần còn lại cắt nhỏ.
  • 2. Bóng bì ngâm mềm rồi rửa kỹ bằng rượu trắng và gừng, để ráo, cắt miếng chữ nhật 10X15cm. Giò sống trộn chút tiêu và đầu hành trắng băm.
  • 3. Trứng đánh tan cho vào ít muối, 1/3m bột ngọt, 1m nước bột năng rồi cho vào chảo tráng mỏng.
  • 4. Trải bóng bì ra, phết 1 lớp giò sống, cho trứng lên trên rồi cuốn lại, dùng lá hành đã chần cột lại để định hình. Hấp 10 phút, để nguội cắt lát dày 2cm.
  • 5. Nấu sôi nước dùng, nêm 1/2m đường, 1m bột ngọt, 1.5m hạt nêm. Cho cà rốt, bông cải vào nấu sôi 2 phút. Cuối cùng cho bóng bì và hành lá vào, thêm 1M nước mắm rồi tắt lửa.
  • 6. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu lên trên, dùng nóng.

Thông tin thêm:

Bóng bì rửa với gừng và rượu trắng giúp khử tanh.

Phết giò sống lên bóng bì để tạo độ kết dính và tạo hình đẹp mắt cho món ăn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

những món chè ngon miền trộn kiểu hàn Giải Nhiệt lồng lượng tao pho dot Day bò cuộn thập cẩm Bò cuộn thập cẩm Tuần Nhớ những món ngon từ thịt vịt Vịt nấu cách chiên cơm dưa rau muống salad rau chuoi chien trái cây ga xao chua ngot Độc đáo chả tôm Thanh Hóa lam dau hu tai nha Nêm Bánh mặn món ăn từ cá trung gà phi lê cuộn cơm jambon làm chả xoi hap la sen may vá dau bap ba chỉ chiên sả sổi vẽ Qu học cha gio thit ga ngon roi cach lam bánh xu xuê cà tím xào thịt heo thịt heo chiên giòn mon xao lam salad banh mi ga ốc hương xào vit lon hap ngai cuu ThẠnáu lảu heo thit mocktail BÃƒÆ HÃƒÆ bot loc bò xào nấm linh chi Bí quyết nấu nước dùng ngon như đầu xôi thịt cach lam sinh to dua nem gÃƒÆ ốc bươu nhồi Ốc bươu nhồi thịt trái vải rau muong xao bo ngon nộm gỏi Cơm tấm sườn chéo thơm lừng góc phố Canh mang nau ca beef cẠi sò bún thịt bò sữa dừa non huong dan lam banh tet xÔi muối dưa leo cam hoa Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn đăng kem xoài Ăn kèm Quế không chỉ là gia vị Ạtreo Nhớ món dế cơm rô ti thơm lừng má nấu nau sup com xanh ngon cách làm bạch tuộc xào chua ngọt tôm sốt Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa quả xa lach tron bong so dua GA bánh phồng cach lam nuoc ep tao ngon đuông dừa Hùng thịt chân giò heo muối rươu cach lam oc da nau rau Tóm nấu gà ác trò chay loại thịt dừa xiêm Đổi gió với bánh mì sốt vang phố thói quen nấu ăn tỏ tình lập Giải nhiệt ngày hè với lẩu chua cá banh crepes trai cay 越南调料酒做香肠 cách bó hoa bao tử dạ dày gừng lô hội bạc hà hoa hồi thịt nướng BBQ Thịt xiên nướng BBQ ân quần áo tự làm Tất cả đều ở bánh quy giáng sinh cach lam râu cau dưa cu sen sot sua chua đậu hũ sốt thịt băm gà nấu nấm thập cẩm video nau mi xao Lala bánh bột lọc nhân tôm choi trinh bay dia trai cay dep m ª com chien trung han quoc thiền Uống thịt vịt mẹo trang trí