Nguyên liệu làm cải thìa sốt dầu hào
+ 300gr cải thìa (cải chíp)
+ 1 củ tỏi
+ 2 muỗng dầu vừng
+ 2 muỗng dầu hào
Cách làm cải thìa sốt dầu hào
- – Cải thìa nhặt bỏ bớt phần lá già. Dùng dao cắt đôi gốc cải rồi xé dọc thân để chia cây cải làm 2 phần đều nhau. Ngâm cải trong nước pha chút muối trong 30 phút rồi cầm gốc cải giũ mạnh trong nước cho sạch đất bám.
– Cuối cùng xả gốc cải dưới vòi nước chảy (lật mặt cắt lên) để đất cát bám ở các kẽ lá trôi sạch hoàn toàn.
– Bắc một nồi nước, cho chút muối hạt vào nấu sôi rồi thả cải vào chần trong 30 giây.
– Vớt cải ra xả nước lạnh cho cải nguội rồi để cho cải ráo nước.
vớt cải thìa
- – Trong lúc đợi cải ráo nước. Ta bóc tỏi rồi đem tỏi phi thơm với dầu mè.
- – Cho cải xào đảo nhanh tay. Bật bếp to hết cỡ.
5 – Trút dầu hào vào đảo cho cải bám đều dầu hào.
- Cải thìa rất nhanh chín nên khi cải bám đều xốt ta tắt lửa trút ngay cải ra đĩa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
