1. Cách sơ chế:

– Sò điệp chần sơ qua nước sôi và chút gừng đập dập, vớt ra, để ráo và trộn với 1M bột năng.

– Cải thảo cắt sợi xéo dày 1cm. Cà rốt cắt sợi. Đậu Hà Lan cắt xéo . Gừng cắt sợi nhuyễn.

2. Cách thực hiện:

Phi thơm 1/2M tỏi và 1M gừng với 2M dầu chiên, cho sò điệp vào xào với lửa lớn, trút ra dĩa. Phi tiếp 1 ít dầu, cho đậu Hà Lan, cà rốt, cải thảo vào xào chung, nêm 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M đường, 1/4M muối và 1.5M nước tương “Phú Sĩ” . Khi rau chín, cho sò điệp vào trộn thật đều, cho ít nước bột năng vào tạo độ sánh, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho rau ra dĩa, cho ngò rí và 1 ít tiêu lên trên.