Xôi ruốc lạp xưởng
Nguyên liệu làm xôi ruốc lạp xưởng:
+ Gạo nếp ngon: 500g
+ Ruốc thịt gà hoặc heo
+ Lạp xưởng tự làm: 2-3 cây nhỏ
+ Muối hạt, dầu chiên.
Cách làm xôi ruốc lạp xưởng:
- Gạo nếp chọn loại nếp nương ngon hoặc nếp cái hoa vàng về nhặt kỹ loại bỏ sạn, hạt mốc, trấu thóc lẫn trong gạo. Vo sạch gạo và ngâm vào nước ấm khoảng 6-8h hoặc qua đêm cho gạo thấm nước, nở đều.
Sau khi ngâm đủ thời gian, các bạn vớt gạo nếp lên giá, vo lại thật sạch với nước và để ráo. Trộn vào gạo nếp 1 thìa cà phê muối hạt, đảo đều để gạo thấm muối, khi đồ chín xôi sẽ đậm đà hơn.
chuẩn bị sẵn sẵn nồi đồ xôi, cho gạo nếp đã trộn muối vào đồ khoảng 25 phút là xôi vừa chín tới, lúc này các bạn cho khoảng 30ml dầu chiên vào xôi nếp, trộn thật đều cho xôi thấm dầu và tiếp tục đồ xôi trên bếp thêm khoảng 10 phút nữa cho hạt xôi căng mọng, khi để nguội xôi cũng không bị cứng mà vị rất dẻo dai.
Ruốc thịt gà hoặc thịt heo làm tơi bông để riêng trên đĩa.
Lạp xưởng rửa sơ cho sạch bụi bám bên ngoài, thái thành những lát xéo mỏng vừa ăn.
Cho lạp xưởng lên đĩa và cho vào hấp hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 1-2 phút cho lạp xưởng chín mềm.
Khi dùng các bạn cho xôi nếp ra đĩa hoặc bát, rắc đều 1 lượt ruốc thịt lên trên và thêm vào vài lát lạp xưởng đã được hấp chín và thưởng thức nóng hay nguội đều quá ngon miệng và đủ chất cho bữa sáng.
Xôi trắng tinh khôi, ruốc thịt tơi vàng thơm từng sợi với từng lát lạp xưởng đỏ au thật hấp dẫn, các bạn cùng nấu để cả nhà thưởng thức nhé!
Chúc các bạn ngon miệng với món xôi ruốc lạp xưởng giản đơn này.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
