Đêm qua trời mưa mát, sáng qua chợ thấy bà cụ bán mớ ốc nhồi ngon quá, nghĩ đến món ốc om chuối đậu ngon tuyệt cho cơm chiều, cùng nấu món canh ngon tuyệt nhé.- Emdep.vn
Cách nấu ốc om chuối đậu thơm ngon đúng vị

Cách nấu ốc om chuối đậu thơm ngon đúng vị

Nguyên liệu

+ Ốc nhồi: 1 kilogram (hoặc loại ốc đồng mà bạn thích như ốc mít, ốc dạ...)

+ Thịt ba chỉ: 250g

+ Đậu phụ: 2 bìa to

+ Chuối xanh: 3 quả

+ Dấm bỗng: 200ml

+ Bột nghệ, tía tô, lá lốt, hành hoa, hành khô, dầu chiên, gia vị, muối trắng, ớt tươi theo khẩu vị gia đình.

Cách nấu ốc om chuối đậu thơm ngon đúng vị

Cách làm

Cách nấu ốc om chuối đậu thơm ngon đúng vị

- Hành khô bóc vỏ cắt lát mỏng. Tía tô, lá lốt, hành hoa nhặt rửa thật sạch, để ráo nước thái rối. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn cho vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra đĩa.

Cách nấu ốc om chuối đậu thơm ngon đúng vị

- Chuối xanh tước vỏ, ngâm vào nước có chút muối và dấm cho chuối ra nhựa, cắt miếng con chì vừa ăn. Cho chuối vào chiên sơ để khi nấu chuối không bị nát.

Cách nấu ốc om chuối đậu thơm ngon đúng vị

- Ốc nhồi mua về rửa sơ cho sạch bớt bùn đất, bỏ ốc vào ngâm nước gạo 2h cho ốc nhả bớt bùn nhớt, rửa thật sạch rồi cho vào nồi luộc vừa chín tới. Chắt lấy nước luộc ốc để riêng, phần con ốc chặt trôn ốc rồi khêu lấy thịt ốc. Cho 1 chút muối hạt vào phần thịt ốc bóp cho sạch mùi hôi rồi rửa lại thật sạch, để ráo nước.

Cách nấu ốc om chuối đậu thơm ngon đúng vị

- Ướp thịt ốc với 1 thìa gia vị, 1 thìa bột nghệ để khoảng 10 phút cho thấm. Cho chút dầu chiên vào chảo, cho hành khô đã cắt lát vào phi vàng thơm thì cho thịt ốc đã ướp vào xào chín.

Cách nấu ốc om chuối đậu thơm ngon đúng vị

- Thịt ba chỉ sơ chế sạch thái miếng vừa ăn, ướp với gia vị và bột nghệ cho thấm. Cho nồi to lên bếp, cho thịt vào đảo cho hơi xém vàng.

Cách nấu ốc om chuối đậu thơm ngon đúng vị

- Thịt ba chỉ cháy cạnh xém vàng thì các bạn cho chuối xanh đã chiên sơ vào xào cùng, nêm chút gia vị cho chuối thấm, đậm đà. Sau đó các bạn thêm nước luộc ốc và dấm bỗng vào nồi canh cho đủ với lượng canh cần dùng, om cho chuối và thịt chín mềm, nêm nếm lại lần nữa cho vừa với khẩu vị gia đình rồi cho đậu chiên và ốc vào nấu sôi thêm chừng 3-5 phút là được.

Cách nấu ốc om chuối đậu thơm ngon đúng vị

- Khi ăn các bạn cho tía tô, lá lốt, hành hoa thái rối vào, để sôi nhẹ trở lại cho chín tái là có thể thưởng thức. Tùy theo thời tiết nóng hay lạnh mà các bạn có thể múc canh ra tô to hoặc cho vào nồi lẩu giữ nóng. Canh ốc om chuối đậu thường khá sánh đặc do có bột từ chuối om nhừ tan ra, những miếng chuối vừa bở vừa dẻo, ốc giòn giòn thịt ba chỉ béo béo thêm miếng đậu chiên ngậy ngậy lên dù ăn trong thời tiết nào cũng cực kỳ hấp dẫn. Món canh ốc chuối đậu có màu vàng đặc trưng của nghệ, thoảng hương dấm bỗng với các loại rau thơm, chan với bún hay với cơm cũng đều ngon tuyệt vời nhé.

Chúc các bạn thành công với món ốc om chuối đậu ngon tuyệt vời này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

oc om chuoi dau cach lam oc om chuoi dau ngon cach nau oc om chuoi dau

cha ca nhoi ot tuong Mứt gừng an nau những món gỏi ngon Rau càng cua trộn THit cha bong thÆ á c thịt bông cải xào TOM KHO muc don thit xot chua ngot ốc rang me bao quan banh chung ngay tet công thức chả bò cach lam goi cuon tom thit cách làm kem dừa Ếch xao tia to gỏi khô Bún tôm nướng Bún tôm nướng và suon ngon thịt bò xào đậu cove Sup Nui List Cơm Món Ý sua ngon ngon cà xào đậu hũ uc gÃƒÆ chè chuối chưng miền Nam Thiên Trúc cách làm nước dâu rừng cach lam keo dua bi dau mon dau hu nam huong list chẠcach lam banh crepe Đùi ga pha chế bánh mỳ kẹp trái cây cha dau thit rang tỏi sa lát dưa chuột đậu phộng bắp non mì trứng xá xíu ca sac thịt vịt nướng mật ong khoai tim chien ngon nẠp cá thu bánh mì phở pho nai sa te cach xao oc dưa cải xào trứng bap xao tom cha gio tom ngon bánh mì bắp mon chao ngon cách làm mì Ý Checkerboard cookies ngon mùa vải Đá gà chọi bo xao cay ngon Trang Trí Món Ăn Nhat sinh tố thơm mix dừa Món Pháp dien banh bot loc snack khoai tây rán làm mứt dứa thế nào sup công thức món chay ngon ta củ sắng oc dua xao bo cay dưa dưa leo tỏi dưa leo trộn tỏi món Mùa Thu duyên thạch hoa quả có thạch 3d Mát lòng huyết bò xào lá hẹ dua chua cu sen kieu nhat chuối xay mật ong bò viên banh tet la dua sầu riêng ca ro phi hap trứng chiên củ cải khô bánh bí đỏ sup ngon vòng tròn bà nh gẠo lẠc chuoi dot ngon bap cai luoc thai Dùng cach lam mut buoi tri ho món nướng súp khoai tây hành boa ro tơm Mùa bắp nếp kem tra thom ngon trứng bọc thịt gà tương đậu hà thành công thức chè trôi nước kiểu thái chuối trộn yaourt bap cai xao mien com ngao đảm mut bo chanh thịt xông khói đậu phụ chiên chấm sốt đậu phộng mach nha cach lam oc chuoi dau muoi cu cai trang Man bun tuoi gà chiên húng quế Thiên Trúc nướng xúc xích Nấu mì dac san binh dinh troi nước ép rau củ CAC mon canh ngon mẹo nhỏ trong bếp bánh chưng rán lẩu cua miền tây gà kho lá chanh xôi vò hạt sen cà bá che san day bach qua Cá Kho hat dieu Bảo quản thực phẩm cai xoong lam cha sen tom trứng xào đậu đũa cà thu rim cay che khoai lang bi do ngon đậu hủ chiên sã sữa đậu xanh tương hột xào chay chữa bệnh hành củ lao trị mụn thạch sữa tươi rau câu sữa tươi