Cà ri vị hơi cay, khoai, thịt gà và cà rốt mềm thơm quyện trong nước súp sánh ngọt, kết hợp với bánh mỳ hay cơm trắng đều ngon tuyệt.
Cách nấu món cà ri gà ngon đúng điệu

 

cari-ga-4502-1427099703.jpg Món này có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mỳ. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

 

Nguyên liệu gồm có:

- Gà ta: 1 con

- Khoai tây: 2 củ

- Khoai lang: 1 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Hành tây: ½ (một phần hai) củ

- Sả: 2 củ

- Nước dùng gà: 1 bát tô

- Cà ri: 1 gói (có thể thêm, tùy bạn)

- Tỏi, hành tím, hạt tiêu, gia vị.

- Cốt dừa: 300 ml

- Sữa tươi không đường: 150ml

- Bột ngô: 2 muỗng nhỏ

- Ớt hiểm: 1-2 quả xắt nhỏ (nếu có trẻ nhỏ thì bỏ qua gia vị này hoặc múc ra trước phần ăn dành cho trẻ rồi thêm ớt).

Cách chế biến:

- Gà xát muối rửa thật sạch lọc xương sống, đầu cánh, cổ ninh lấy một bát tô nước dùng. Phần còn lại chặt miếng vừa ăn, rắc 1 muỗng bột canh, chút hạt tiêu, ướp 15 phút cho thấm.

- Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt bỏ vỏ thái miếng vuông. Rán sơ khoai tây, khoai lang.

- Hành tím, tỏi đập dập băm thật nhỏ.

- Hành tây thái hạt lựu nhỏ.

- Sả đập dập, cắt khúc 5 cm rồi buộc lại (dùng loại dây vải có thể đun trong nước).

- Đặt nồi lên bếp, cho 3 muỗng dầu chiên vào nấu nóng, cho gà vào rán sơ. Sau đó phi tỏi, hành ta, hành tây thật thơm và cho thịt gà vào đảo, thêm gia vị và bột cà ri. Xào một lúc đến khi cánh gà thấm gia vị thì cho bát nước dùng gà vào hầm, thả bó sả vào. Khi cảm thấy gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào hầm cùng.

- Khi tất cả đã thấm gia vị và hơi mềm thì cho sữa và cốt dừa vào đun nhỏ lửa đến khi khoai tây, khoai lang và cà rốt chín bở. Nêm gia vị vừa ăn, thêm ớt. Hoà chút bột năng cho vào nồi cà ri để tạo độ sánh là được.

- Thành phẩm: Thịt gà, khoai, cà rốt mềm thơm quyện trong nước súp sánh ngọt, thơm mùi cà ri và cốt dừa.

* Một số mẹo nhỏ để có nồi cà ri ngon:

- Nên hầm gà trước 20 phút rồi hãy cho khoai và cà rốt vì nếu cho cùng lúc thì để gà nhừ thì khoai và cà rốt sẽ bị nát

- Thêm sữa tươi vào món cà ri, thay cho nước cốt dừa với tỷ lệ hai nước cốt dừa, một sữa tươi giúp món ăn có độ béo thanh, không ngấy mà lại tốt cho sức khỏe.

- Sử dụng thêm chút khoai lang để nấu món cà ri tạo được vị ngọt cho món ăn.

- Chiên khoai trước khi cho vào nấu sẽ thơm hơn và không bị bể nát.

-Sả nên đập dập bó vào rồi thả vào nồi cà ri để khi bắc ra ta chỉ việc nhấc bỏ bó sả, không làm sả lẫn vào gà, khoai.

- Bột ngô nên cho từ từ để xem độ sánh đặc của sốt, không cho ngay một lúc vì nếu sốt đặc quá ăn không ngon (áp dụng với mọi món ăn tạo độ sánh từ bột ngô).

Theo Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nước cốt dừa nêm gia vị

ngao nấu chua bun gao xao thit ga ngon yogurt sữa đặc Chả hiểu tạo hình trái tim cho ly cafe soda chanh tươi cách làm nem tai lẠt Chung bánh mì cuốn Chọn gà vịt ngon cho ngày Tết Thưởng thức cá rựa bóp chanh canh nấm kim châm 58 Giò thủ phong cà ch công thức chè nha đam đậu đen cách nấu chè khoai Nau bun bo canh chua cà salad trộn thịt bò ngô chiên lòng đỏ trứng gà banh kem ngon Cách làm nem rán món âu Khử mùi tanh cá bằng giấm như thế nào Tết Hàn thực thịt ba chỉ kho đậu phụ cach nau ca dieu hong hap Ngọt bùi canh khoai từ mứt cóc chua cách pha trà chanh leo mực phết bơ nướng cha bong bún cá rô phi bánh quy bơ cà ri chay tự may miếng nhấc nồi bò xào mì xôi xoài cach lam ech xao ca gÃƒÆ rang me Bún cá rô đồng ở Sài Gòn Jap thịt bò khô Canh nấm bố Món Nhật cach nau pha lau bo cách hấp bánh cupcake lá dứa cach lam goi bon bon cach nau mien oc chè khoai dẻo việt cách làm bánh mì kẹp Quay thịt heo salad đậu nành chua cay Bò bít tết trứng chiên hải sản bong cai xanh xao tom đảm đang tin nâu ăn banh duc tom chay Mâm mát lạnh an choi lam mon trang mieng mut trai cay món kho mon ngon ngay chay cacao nấm xào bơ tỏi xíu mại tôm Cá mú gàu làm lẩu khỏi chê canh bo ham ngon đậu phụ sốt tứ xuyên cốm chiên phô lam goi muc chua cay cách nướng gà ngon Cất đồ ốc vòi voi xa trứng cút rim cà khoai Thịt bo kho lảu êch cu sen ham suon non xoi xoai ngon cách làm trứng ruốc MI QUANG bi ngoi don thit chua ngot mang chua món phá lấu món thịt bò xiên que đậu trộn chanh bánh kem banh bot loc salad bo tom ngon NGEU Canh rong biển cơm chiên gừng Trứng chiên mắm phỏ vịt quay bánh xèo nhân xoài cách làm banh my rau câu ngon gỏi củ sen cach lam banh tao ngan lop cách làm kimbắp Chả bò Đà Nẵng cơm thịt gà hội an cac mon an ngon bí đao bánh nhân mứt thơm tôm bọc khoai tây cháo lươn xứ nghệ mì trứng cuộn thịt chiên