Mì Quảng là một món ăn đặc sản của vùng đất miền Trung Quảng Nam- Đà Nẵng. Tuy nhiên theo thời gian và tùy từng vùng miền mà món ăn này đã được biến tấu theo nhiều hương vị khác nhau.
Cách nấu mì quảng

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương heo 200 Gr
  • Thịt ba chỉ 150 Gr
  • Thịt gà 300 Gr
  • Tôm tươi 200 Gr
  • Trứng gà 1 Quả
  • Bánh đa 1 Miếng
  • Hành tây 1/2 Củ
  • Bột nghệ 10 Gr
  • Dầu điều 40 ml
  • Ớt bột 5 Gr
  • Muối 3 Gr
  • Hạt nêm 40 Gr
  • đường cát trắng 15 Gr
  • Nước mắm 40 ml
  • Dầu hào 10 ml
  • Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Sợi mì quảng 1 Kg (Vàng)
  • Tiêu 5 Gr
  • Đậu phộng 10 Gr
  • Hành lá 1 Cây
chuẩn bị sẵn

1

Xương heo rửa thật sạch, chặt nhỏ. Thịt gà rửa thật sạch, lóc lấy phần thịt và xương riêng. Mì Quảng Mì Quảng

2

rửa thật sạch thịt gà và thịt ba chỉ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt gà và thịt ba chỉ cùng 1 muỗng cà phê hành tím băm và 1 muỗng cà phê tỏi băm, 40 ml nước mắm, 10 gram bột nghệ, 5 gram ớt bột, 20 gram hạt nêm, 3 gram tiêu, 15 gram đường, 10 ml dầu hào khoảng 20 phút. Mì Quảng Mì Quảng Mì Quảng

3

Bỏ đầu, bóc vỏ tôm và ướp cùng 5 gram hạt nêm, 2 gram tiêu. Hành tây rửa thật sạch, cắt múi cau. Mì Quảng Mì Quảng

4

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Rau sống rửa thật sạch. Mì Quảng Mì Quảng Mì Quảng

Cách Thực hiện:

1

Đặt nồi lên bếp, cho 2 loại xương heo và gà vào, đổ nước sạch xâm xấp mặt xương. Mở lửa lớn, nấu nóng trong 5 phút để xương ra hết chất dơ. Đổ bỏ phần nước đó đi. Cho khoảng 600 ml nước sạch mới cùng hành tây, 3 gram muối và 15 gram hạt nêm vào, đun lửa nhỏ trong 20 phút. Mì Quảng

2

Luộc chín và bóc vỏ trứng gà. Đặt chảo lên bếp, cho 40 ml dầu điều, cùng tỏi băm còn lại vào và mở lửa vừa. Khi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt ướp vào xào đều khoảng 3 phút. Mì Quảng Mì Quảng Mì Quảng

3

Múc nước luộc xương heo và gà đổ vào chảo xâm xấp mặt thịt. Thả trứng gà và tôm vào, tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa rồi tắt lửa. Mì Quảng

4

Cho mì Quảng vào tô. Vớt thịt, tôm, trứng đặt lên trên. Đổ một ít nước kho và nước dùng vào xâm xấp mặt mì. Thả một ít bánh tráng nướng, đậu phộng, hành lá và các loại rau sống vào ăn cùng tùy sở thích. Mì Quảng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mì nấu gà mì quảng tôm thịt mì quảng gà mì quảng tôm gà công thức nấu mì quảng

quán bún chả ngon thịt viên đậu hũ canh bí ngô đậu hủ nhân tôm cach lam pizza com chay Bày củ sen nấu giò heo kem quẠchà bo bo an sang voi sandwich âmthực bánh trôi truyền thống nấm hương nhồi thịt heo Chụp lam banh bao khoai lang nướng bánh cupcake nho Sự món ngon với cà chua bánh mì nhân chà bông cách làm bánh hoa quả hướng dẫn làm chả lụa Miến trộn thịt gà viên tơm cach tao hinh banh bao làm bánh táo kiểu pháp gà xào húng quế bắp ngô xào trứng muối nau An ngon bo cau tan sen nam ngon crepe cuộn đào chân gà hấp oc hap thom ngon canh bạch tuộc nấu chua rán trứng với bói ngòi Bánh chuoi hấp bảo quản thực phẩm sau tết lam banh chocolate hanh nhan thịt heo bản lớn nướng Chẳngabel" style="background-color: #EBAB97" href="/index.php?q=trững">trững banh gio nhan thit ngon" style="background-color: #A70A6D" href="/index.php?q=lam mon ca cuon">lam mon ca cuon miến trộn kiểu hàn quốc cach banh pia sau rieng cach lam thit bo la lot trái sung nhồi phô mai cach lam banh sau rieng chien gionf="/index.php?q=Rau củ xào kiểu tay cầm">Rau củ xào kiểu tay cầm sinh tố cà chè cùi bưởi đậu xanh cach lam thit nau dong cach nau canh ngao chua don gian cách làm salad cà chua cà tim xao cach lam o mai cơm chiên ớt xanh trứng muối món Thái xào chao với rau muống khoai lang chien chè nha đam bột matcha cach lam nui xao bo bam Che ngot cach nau canh he dau hu mon an nhat lam thit xao cu cai man Các món goi cach lam Oatmeal cookie cánh gà kho caramen thập cẩm cách làm khoai tây xào Nau chao Am thuc ha noi cach nau chao chim ngoi sup kimchi PHÁI MẠNH Cuba bun ca cuon thit lam dau hu chien xu cach lam khoai lang nuong tieu Nui chien gion tu lam kem dau Học hỏi thực đơn cong thuc nau an răng pho mát táo rượu vang trà xanh trau Chẳng cach lam lau cật heo trộn nau nam cupcake mặn gà rang muối Gà rang muối xien nuong thịt lợn xào hành tây kho thit ga cach lam huong duong chua cay man ngot luộc gà không cần nước thịt heo kho trứng vịt cocktail thơm ngon kfc lỗi sử dụng ấm siêu tốc cá ngừ kho dứa gỏi thịt bò ca kho tieu phở phở gà Hà Nội Hà Ly công thức bún riêu cua trộn salad pho mai ngon bơ nướng gà cách làm xôi vò gấc Thịt Bò kho Cá diêu hồng Lời lẩu sukiyaki món Nhật nom luoi heo lam oc nau chuoi dau cach nau oc len xao dua cách làm thạch phô mai sot kem cach lam ca basa kho to thạch xoài bi quyet lam banh flan hướng dẫn làm bánh giò