Tom Yum Goong là món ăn đến từ đất nước Thái Lan, với một số công thức phổ biến bạn cần có viên súp Tom Yum hơi khó kiếm trên thị trường, nên hôm nay mời bạn tham khảo một công thức mới, có thể tận dụng ngay những nguyên liệu sẵn có để mang đến mùi vị hết sức đặc trưng và không lẫn vào đâu được của món ăn này.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 200 Gr

• Sả 2 Cây

• dầu chiên 15 ml

• Nước dùng gà 900 ml

• Lá chanh 3 Lá

• Ớt 4 Trái

• Củ riềng 1 Củ

• Nấm linh chi nâu 100 Gr

• Cà chua 1 Trái

• Hành lá 1 Cây

• Nước mắm 45 ml

• Ngò rí 30 Gr

• Chanh 1 Trái

chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. rửa thật sạch, rồi cắt riêng đầu và bỏ chỉ lưng tôm.

2

Bẻ đôi trái ớt, và dần nhẹ để ớt hơi ra nước, rửa thật sạch nấm và cắt nhỏ gốc sả còn lại. Tước rời phần gân lá chanh sẽ khiến hương lá chanh được tiết ra dễ dàng hơn.

Cách Thực hiện:

1

Dùng cán dao, đập dập một đầu sả. Bắc một chảo nóng với 15ml dầu, xào sơ đầu tôm với sả trong khoảng 3 phút. Thêm 900ml nước dùng gà và riềng cắt lát mỏng vào, đun trong khoảng 20 phút.

2

Lọc lấy nước và bỏ phần cái còn lại đi. chuẩn bị sẵn một nồi sạch, cho nước dùng vừa lọc xong, lá chanh, ớt, sả vào, nấu sôi.

3

Tiếp theo, cho tôm, nấm, hành lá cắt nhỏ, cà chua, 45ml nước mắm và nước cốt 1 trái chanh vào cùng một lượt, đến khi thấy nấm mềm, tôm chín chuyển sau màu hồng đỏ thì tắt lửa, rắc lên ít rau ngò trang trí.

4

Múc canh Tom Yum Goong ra tô, dùng nóng. Canh Tom Yum Goong nóng hổi chua chua cay cay đậm hương vị Thái với thịt tôm chắc nịch ngon tuyệt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)