Rau muống luộc là một món ăn ngon và hết sức quen thuộc với mọi gia đình. Mùa hè chỉ cần có đĩa rau muống luộc xanh mướt, nước canh dầm sấu ăn cùng quả cà pháo giòn tan thì không còn gì tuyệt vời bằng phải không nào!
Cách luộc rau muống ngon không phải ai cũng biết

Nhắc đến các món ăn dân dã của Việt Nam thì không thể quên nhắc đến món ăn quen thuộc và phổ biến là rau muống luộc. Món ăn này tuy giản đơn nhưng không phải ai cũng biết được cách làm cho rau giòn và xanh đẹp mắt. Hôm nay Lamsao xin hướng dẫn các bạn cách luộc rau muống ngon mà không phải ai cũng biết.

cách luộc rau muống ngon 0

Cách luộc rau muống ngon không hề khó

 

Nguyên liệu

- Rau muống: 1 mớ

- Nước sạch

- Muối ăn: 1 thìa nhỏ

- Đá sạch: 1 âu

cách luộc rau muống ngon 1

Bạn nên chọn những mớ rau muống ngọn đều nhau, lá xanh tươi
 

Cách luộc rau muống ngon

  • 1

    Rau muống nhặt sạch lá sâu và phần gốc già, sau đó rửa thật sạch và ngâm rau muống với chút muối để loại bỏ các chất độc hại và trứng sâu bọ trong rau. Bạn ngâm khoảng 10-15 phút thì vớt rau, tráng lại nước sạch và để ráo nước.

    cách luộc rau muống ngon 2

    Khi nhặt rau muống thì bạn cũng có thể bỏ bớt lá tùy ý
  • 2

    Đặt nồi lên bếp, cho 1 lít nước sạch vào đun sôi và cho 1 nhúm muối ăn vào (cho muối vào giúp nước nhanh sôi và rau xanh hơn). Bạn luộc đến khi thấy rau có độ chín vừa phải, không nên luộc chín quá sẽ bị vàng, nát, cũng không nên luộc sống quá sẽ dễ bị thâm đen.

    Lưu ý khi luộc bạn nên để rau ngập nước và trong quá trình luộc nên đảo rau một vài lần cho chín đều.

    cách luộc rau muống ngon 3

    Trong quá trình luộc bạn ấn rau muống xuống cho ngập nước nhé
  • 3

    Khi rau gần chín, bạn lấy một âu nước sạch, trút đá vào. Khi rau chín bạn nhanh tay vớt rau vào trong âu nước đá, đợi đến khi rau mát thì bạn vớt rau ra rổ, cho ráo nước rồi xếp vào đĩa ăn. Mẹo này giúp món rau muống luộc luôn có màu xanh đẹp ăn, khi ăn có vị giòn hơn. 

    cách luộc rau muống ngon 4

    Ngâm rau vào nước đá ngay sau khi luộc sẽ giúp cho rau giòn và xanh hơn
  • 4

    Đối với món rau muống luộc, nếu bạn thích có vị chua thì trước khi cho rau muống vào luộc, bạn thả 3-4 quả sấu vào, đun trong 5 phút rồi cho rau vào, luộc chín rồi tắt lửa. Khi vớt rau xong, ngâm sấu một lúc trong nồi cho sấu mềm. Khi nào ăn thì bạn vớt sấu ra chén nhỏ, dùng muỗng dầm nát và trút lại sấu vào nồi là được. Nếu bạn không thích ăn sấu thì có thể cho me, quả dọc hoặc vắt chanh cũng quá ngon nhé!

Thành phẩm

Đĩa rau muống luộc làm theo cách này, sau khi vớt ra thì dù để 4, 5 tiếng cũng vẫn xanh ngon và giòn. Nhìn đĩa rau muống luộc, giòn xanh thật sự hấp dẫn. Khi ăn bạn có thể chấm rau với tương, xì dầu hoặc mắm chanh và thêm chút ớt cũng rất hợp vị. Chắc hẳn anh xã sẽ rất bất ngờ vì sự tinh tế trong cách nấu nướng của bạn đấy! Chỉ cần bí quyết nhỏ là món rau muống luộc của bạn đã giòn ngon không khác gì ngoài hàng rồi.

Ngoài món rau muống luộc thì bạn cũng có thể làm rau muống xào tỏi, rau muống trộn hoặc các món luộc khác cũng quá ngon đấy.

cách luộc rau muống ngon 5

Cách luộc rau muống ngon không quá khó phải không nào

Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món luộc

mon ngon tu dau hu muc ong cay thom ngon nâu bánh canh cua món ngon mùa lạnh miå³ ä¹ trung mon an thai lan măng kho mắm ruốc nâu am mua dau tam chin mứt mỡ mang ot mi Tron nấu patê bánh trung thu trứng sóc mứt atiso trau muc nhoi cha ca nâ m mướp nấu tôm khô mẹo làm nóng thức ăn mề gà lá chanh món xào Trâm Phạm me gà mi xao kim chi#A52FA6" href="/index.php?q=Món ăn sáng">Món ăn sáng canh rau muong meo tay rua mẹo nhận biết bún hàn the mùa lạnh một món ngon cho bé tre cách làm ốc cà na xào tỏi vit ham sa món tép ngon từ thịt heo mi món miến ngon mi xao bo môi trường món ngon từ sứa hạt dẻ kem treo Xu bông lan huong dan nâu an uop mang thai mi y xao món Tây cach lam banh ran nhan man chù vịt cá rô rán rủ Mường mi udon mang tay thom ngon liệu v mut dua ca phe món ăn kèm món giải khát mề gà nướng Tay style="background-color: #56227B" href="/index.php?q= hoa kim châm xào"> hoa kim châm xào Cách nấu canh ga thoi món chay chả giò trái cây v y ca duoi sot so diep lăn món chiên món ngon Đồng Hới le ham ruou vang ngon v n nấu chao vịt mẹo làm bánh lá mắc mật mà món ngon đãi khách Bún tôm nướng Bún tôm nướng và móc nuoc vối món Thái Hạt sen làm trà tắc gừng mẹt đay món Tết phở phở cuốn tôm tôm tất vitamin săn lam banh ladyfinger cookies má m làm thịt lợn muối Tay lau vit ham sa lam cÃƒÆ x kem dừa ngon bánh nếp Hai làm chả rươi x i lau cua dac biet TRUNG làm banh mi thit nuong chai nhựa kẹp tóc 盻芯 xa Tráng Miệng bùn công thức thịt dê nấu khoai sọ bun bo chay luộc bánh chưng xe banh trung ky lam banh cookie tra xanh lam banh khoai tay chien