Đây là 1 món điểm tâm của Trung Quốc, gọi là "tứ bảo" vì phần nhân gồm có 4 loại nguyên liệu là thịt gà, thịt heo xay, tôm và lạp xưởng. Nhưng khi mình làm thì đã thay lạp xưởng bằng trứng cút. Nếu các bạn dùng lạp xưởng thì cũng thái hạt lựu như thịt gà & tôm, và cho vào ướp + xào như các loại thịt khác nhé.
Cách làm xôi gà tứ bảo

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo nếp 500 Gr
  • Thịt nạc dăm 100 Gr
  • Thịt gà 150 Gr
  • Tôm tươi 100 Gr (Tôm sú)
  • Trứng cút 10 Quả
  • Củ sắn 50 Gr
  • Cà rốt 50 Gr
  • Hành tây 1/2 Củ
  • Hành lá 2 Cây
  • Tỏi 2 Củ
  • Nước tương 1 Muỗng canh
  • Bột năng 1 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có: - Thịt gà thái hạt lựu - Tôm bóc vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu - Trứng cút luộc chín, bóc vỏ - Củ đậu gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn, vắt hết nước - Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu - Hành tây bóc vỏ, băm thật nhỏ - Hành xanh rửa thật sạch, cắt khúc nhỏ, chỉ lấy phần màu xanh - Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ

2

Gạo nếp ngâm qua đêm, dùng xửng hấp (hoặc chõ đồ xôi) đồ chín thành xôi. Xôi chín xới đều cho tơi. Giữ ấm.

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều thịt gà, tôm & thịt nạc dăm với tỏi băm, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cafe dầu vừng & hạt tiêu. Nếu các bạn thích ăn ngọt có thể cho thêm đường tùy khẩu vị nha.

2

Để lửa to, nấu nóng 2 muỗng dầu chiên trong chảo. Đổ hỗn hợp tôm thịt vào chảo, xào chín khoảng 80% thì trút ra đĩa (chỉ trút ra đĩa phần nhân thịt, nước dư trong chảo đổ đi)

3

Bắc chảo vừa xào thịt lên bếp lại. Cho hành tây, xào sơ, tiếp theo là cà rốt & củ đậu & 1 muỗng cafe bột nêm. Để lửa to xào trong khoảng 3-4 phút. Cho hỗn hợp tôm thịt vào chảo. Đảo đều cho các thứ nguyên liệu trộn lẫn với nhau. Cuối cùng cho 1 muỗng bột năng khô (để làm cho nhân được kết dính) & hành xanh. trộn thật đều. Bắc xuống. Vậy là xong toàn bộ phần nhân

4

Gói xôi: Lấy miếng giấy nilon sạch, múc một muỗng xôi, dàn đều lên miếng nilon, tiếp theo là 1 muỗng nhân, 1 quả trứng cút. Gói lại sao cho xôi bao đều phần nhân, tròn đẹp. Xôi gói kiểu này có ưu điểm là phần vỏ dẻo mềm, dẻo hơn nhiều so với ăn xôi thường. Phần nhân bên trong thì rất "đầy đủ", từ thịt heo, thịt gà cho đến hải sản là tôm và cả rau nữa. Xôi có thể bảo quản trong tủ lạnh. Khi nào muốn ăn thì chỉ cần quay microwave 1 phút là có nắm xôi ngon lành để lót dạ rùi :)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Trung quốc xôi gà xôi tứ bảo món điểm tâm ẩm thực trung hoa

Đủ mọi kiểu trang trí món ăn Tết với Nhân viên văn phòng Thit nướng xoài tôm xào mướp phoi lon quán nướng Hồng Koong các món mứt ngon Khéo tay tỉa ớt thành hoa hồng môn Những đặc sản miền Tây níu chân khách Thanh Hòa sen tôm chiên tỏi canh bap huong dan lam nem sai gon kệ lưu trữ c º cảm nhận bánh chiên doraemon Lý dinh dưỡng cho con chao bo cau kho tau Tương cà bánh phô mai mặn sua chuoi thom ngon dau hu hai san cơm rượu kiểu miền Nam mon tep bien rang chè xoài đậu nòng du du song Chiêu tom xà o sương sâm công thức nấu ăn Tự làm bánh dễ nấu lagu lưỡi lợn cách làm đậu hủ non gà nướng sả ớt nước ép sơ ri cua sot hanh gung hướng dẫn làm món gá nướng món chè ngon Những món ngon hấp dẫn từ bí đỏ Khi ba chỉ cuốn xúc xích Thit lon kho Cach Nau Che Khoai Mi Luong găng Sườn sốt tỏi cay nhìn là muốn ăn ruy băng BUN BO Tu hài nướng mỡ hành ai cũng muốn banh cuon chanh pho mai đi thit heo nướng CÃ Æ nuc cÃƒÆ hap ẩm thực hà nội pha frappuccino don gian banh gato ngon den da lat an mon gi Chien lăn cách làm lẩu ốc Thanh Xuân clíp chè chè vải rau câu phô mai chiên xù Món chính cà nâu xào thịt cu cam nau thit thịt gà rim thạch ăn vặt Vân Hugo mở quán ăn sup thit bo rau cu ngon bàn tiệc Huyet heo dê hầm ngủ vị bánh da lợn suon chả cốm vàng thơm cách làm sủi cảo kem bo sua chua ngon sinh tố dưa lê mix bạc hà cach lam mut gac nuong thit ngon bánh bao nhân thịt món ngon Tây Ninh banh pancake etats unis ngon banh cay thong trà chanh cách làm bánh ngô ngọt bánh bông lan lava Lược ga mực sốt chua cay nẠp cach lam banh macaron voi mut rang hanh đậu nành duoi bo Âm món cuốn LuĆ cơm rang chả trứng Lá dứa Quán mì xào giòn đông khách lúc nửa gio song Thit bò Ä Ãºc bàn là đậu phộng rang Minh xi MÓN KHO Ốc bươu xốt nước cốt dừa mẹo hấp cơm nguội ngon như cơm nóng