Thịt quay mềm ngọt và thơm phức, đặc biệt là phần bì giòn tan, dùng với cơm trắng nóng và dưa cải muối hoặc củ kiệu muối thì không còn gì bằng.
Cách làm thịt quay thơm ngon, đậm đà

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ 500 Gr
  • Rượu trắng 20 ml
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Nước tương 1 Muỗng canh
  • Gừng 3 Lát
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Muối 3 Muỗng cà phê
  • Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Thịt rửa thật sạch, bỏ thịt vào trong một nồi nước với gừng, hành, rượu. Đun sôi rồi để liu riu trong 15 phút, thịt chín khoảng 70%. Sau đó, cho thịt ra, rửa lại dưới nước lạnh rồi để ráo trên một tấm khăn giấy.

2

Sử dụng tăm tre, hoặc xiên nhọn rồi đâm lên phần bì của miếng thịt.

3

Rắc muối lên xung quanh thịt. Lật phần mặt thịt lên, rưới xì dầu lên thịt rồi lần lượt rắc các gia vị khác: Đường, ngũ vị hương, muối. Để thịt ướp như vậy trong 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

4

Bọc thịt bằng giấy bạc, chỉ bọc phần thịt, không bọc phần da. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 250 độ C rồi bỏ thịt vào, mặt da quay lên trên, nướng thịt từ 30-40 phút cho đến khi bì lợn nổ lách tách. Cho thịt ba chỉ nướng ra, bỏ guấy bạc, dùng cọ phết dầu chiên lên xung quanh miếng thịt và nướng cho tới khi da thật giòn ở 220 độ C.

5

Lấy thịt ra cho ráo dầu rồi chặt thành miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ quay bì giòn ăn với tương ớt, dưa kiệu muối hay hành muối đều ngon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam món ngon từ thịt heo món ăn kèm bánh hỏi món ăn kèm bún món ngon dễ làm thịt heo quay

gà nấu trái cây lần nữa cach lam mut khe các món kho ngon tài giảm> Cach nau che dau trang Bố Banh Tet chuoi ngao đuong BANH XEO mon Brazil com tam suon Cach nau xoi bún riêu cua ngon bông lan nho khô nuoc si ro luu ngon cach lam thit bam Mẹ công thức bún tôm sả lÃƒÆ m nem trà n chà u trà xanh che du du ngon Cach nau xoi vo Đuông dừa Đặc sản miền Tây Nam Bộ Cách làm bánh cam Banh trung thu Cách Làm nước mắm trà xnah Bắp bò chè nha đam trà xanh Văn hoá nÆ Æ Cach nuong thit giảm xôi dò Dầu dừa tom cang xanh kem trái cherry xoi dau banh goi Canh bi đao giấy loại bánh gấc đậu xanh bo bit tet thom ngon cach lam banh qui ba đình bắp bò goi namấu đậu">gà nấu đậu cong thuc mon ngon Canh cÃƒÆ chua Long bo Mắm chay Nướng x么i canh sup suon non sạc Canh cá căn dưa hồng ngon miễn chê Đồ ăn vặt Canh cá ngọt tự làm nước đường Canh củ cải tôm nõn Canh củ dền sa lat cá ngừ Canh cho bà bầu cha gio india Ot chuong thịt bò xiên bbq thịt lợn xào tom xao bo toi thom ngon Canh chua cà chè đỗ khoai môn ound-color: #D693ED" href="/index.php?q= công thức xôi xéo"> công thức xôi xéo cach lam ga nuong salad cãƒæ gỏi rau 9 món đặc sản Cần Thơ níu chân du ngao hap xa cách làm gà nướng muối Canh chua cá lam sua chua banh bong lan kem pho mai trứng chiên cuộn mẠDua món cách làm nộm rau muống nau com mẹo bóc vỏ cà chua tom nuong sa te goi nam Cách chọn cá soda vị dâu Canh chua cá ngạnh ngon khó tả cà ri com chien hai san làm sinh tố kiwi Canh chua lá cóc trộn thịt bí xào Canh chua nòng nọc nức tiếng xứ Thanh Canh dưa hồng tôm tươi mỳ xào Canh nấm Canh nam thit bo ngon ốc cà na rang muối Canh rau ngót Cháo gà hạt sen cach lam cha ca ngan Cao lầu mì Quảng ở Sài Gòn canh suon ninh bap ngot banh Kashiwamochi ép dứa Râu cau mực kho bít cÃƒÆ hÃƒÆ thit vien kieu thai Cari vit xào mít mon cach lam kem dau den