Súp cà chua phô mai rất thích hợp khi ăn sáng kèm bánh mì hoặc làm món ăn khai vị. Một thực đơn lý tưởng cho những ngày mưa lạnh. Không chỉ vậy, khi ăn có vị thơm thơm, beo béo của phô mai rất hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Bơ 150 Gr

• Cà chua 900 Gr

• Hành tây

• Phô mai 250 Gr (Cheddar)

• Muối 2 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cà chua rửa thật sạch, bổ làm đôi, loại bỏ vỏ và hạt cà chua.

2

Hành tây bóc lớp vỏ khô bên ngoài, rửa thật sạch, cắt hạt lựu.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng nồi, cho bơ vào, đun nhỏ lửa để làm tan chảy bơ.

2

Đổ hành tây vào nồi bơ và đun cho tới khi hành tây mềm. Sau đó, đổ tiếp cà chua vào, đậy nắp và đun trong khoảng 5 phút

3

Thêm 500 ml nước vào nồi rồi nếm nêm với 2 muỗng cà phê muối. Đậy nắp, nấu sôi thì hạ nhiệt và nấu thêm 20 phút nữa.

4

tắt lửa, mở nắp nồi, đổ súp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc lại qua rây.

5

Đổ súp lại vào nồi và đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút. Bước này sẽ giúp món súp mịn và sánh hơn.

6

Cho một ít phô mai vào nồi súp và khuấy đều. Chia súp nóng ra từng chén, trang trí thêm với phần phô mai còn lại.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)