Với nguyên liệu và cách ướp thịt gần với món ăn Việt, sườn nướng kiểu Hàn đem đến cho bạn một hương vị thơm ngon, thịt thấm mềm, hơi cay cay, và ăn kèm với tỏi nướng.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn heo 1 Kg

• Tỏi 1 Củ

• Mật ong 3 Muỗng canh

• Ớt bột 2 Muỗng cà phê

• Dầu mè 2 Muỗng cà phê

• Rượu trắng 2 Muỗng cà phê

• Muối 2 Muỗng canh

• Dầu hào 2 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Mè trắng 15 Gr

Cách Thực hiện:

1

Sườn rửa thật sạch với nước muối pha loãng, dùng dao bén chặt sườn làm đôi hoặc làm ba. Trộn lẫn hỗn hợp gia vị ướp thịt vào chén, dùng tay sạch chà hỗn hợp gia vị vào miếng thịt cho đều. Bọc kín cho vào tủ lạnh để qua đêm.

2

Hôm sau lót giấy bạc vào khay, xếp từng miếng sườn lên, cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng từ 40 đến 60 phút mỗi mặt.

3

Thỉnh thoảng nhớ lật đều mặt sườn để thịt chín đều và trong khi nướng nhớ phết hỗn hợp gia vị ướp thịt lên bề mặt thịt để thịt không bị khô. Tỏi bóc vỏ, nướng thơm.

Bạn có thể nướng sườn trên chảo lòng trũng hoặc than hoa.

4

Thịt sườn chín mềm, đợi nguội, lấy ra cắt thành từng khúc vừa ăn, dùng kèm với sà lách và tỏi nướng, có thể dùng kèm thêm với cơm. Nếu thích rắc ít mè lên bề mặt thịt sau khi nướng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)